宝宝冬季多吃根茎蔬菜有好处
BY：Haidee 2024-08-15 05:55:45 532 ℃
冬季妈咪尽量少给宝宝吃反季节的蔬菜和水果，除了吃应季新鲜的食物，最好选择让宝宝吃些根茎类蔬菜，不仅农药残留较低，而且营养丰富，食法多样。除了常见的山药、土豆等薯类食物之外，冬笋、茴香、甜菜也正当时。
与春笋、夏笋不同，冬笋富含多种蛋白质、氨基酸以及膳食纤维，可消食解腻。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，可以配合各种肉类烹调，不论红烧或者汤都很鲜美。烹饪冬笋前要拿淡盐水煮5-10分钟，这样可以去除大部分的草酸和涩味。
茴香：帮助消化
大、小茴香都是常用的调味料，能除肉中的臭气，使菜肴重新添香，是烧鱼、炖肉、热炒肝脏以及制作卤制食物的必用品。大茴香即大料，小茴香的茎叶部分具有香气，常被用来作为包子、饺子的馅料。二者所含的茴香油能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动。而且茴香的含铁量高，可作为贫血的天然治疗剂。
甜菜富含甜菜红色素，有利于清洁血液循环系统，还能抑制肿瘤细胞生长，有一定的抗氧化和解毒作用。我们平常吃的是甜菜的茎，可以快炒、凉拌或腌制食用。凉拌时可加入橄榄油，炒菜时可搭配豆腐等豆制品，清淡美味，口感和色彩都很丰富，而且饱腹感较强。甜菜最好是整个连皮烹制。用烤箱烘烤可以保存甜菜原来的味道和色泽，加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
生姜：杀菌消炎
生姜不仅用于调味，还是一味中药，可以辅助治疗关节炎及减轻感冒、头痛等症状。生姜冬天吃也合适。除了与肉一起炖汤红烧外，煮粥时搭配胡椒，做成生姜葱白粥也不错，可以暖胃散寒，增加食欲。适合脾胃虚寒、食欲不振的人群。
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