春日迟迟,正是吃
咖喱的
好时节,我们的
食谱从介绍
咖喱开始。诱人的
咖喱鸡饭。制作
咖喱饭是非常简单的事情,即使一个不会
做饭的人,也很容易就能在咖喱的帮助下成为“
厨房高手”。混合了大
虾、
鱿鱼、
蔬菜的精致
海鲜饭咖喱是一种奇怪的
调料,任何主材和它混搭,都无一幸免地被其渲染得个性全无。咖喱并非是本土制造,而是来源于泰米尔文的音译,意即调味,或者各种香料的混合。印度的咖喱自然是正宗,主料
姜黄粉、川
花椒、
八角、
草果、
胡椒,
桂皮、
丁香和芫荽子……有的甚至多到几十种原料。各地的咖喱味道都大不相同,日本的偏甜,东南亚的偏向辣味,印度的适中。而咖喱在
中国,也慢慢朝
中国人喜好的味道偏移,去过印度人开的餐厅里吃过地道的印度咖喱,也品尝过斯里兰卡厨师制作的纯正地道的斯里兰卡风味咖喱,那种浓重的味道,还是有些像愁云,化不开,消不掉。咖喱有辣味
香辛料,能促进唾液和胃液的分泌。增加胃
肠蠕动,增进食欲,它还能促进
血液循环达到发汗的目的。制作咖喱也是非常简单的厨房行为,并且能花样百出,今天来个咖喱
鸡肉,明天做个咖喱
牛肉,天天像变
魔术似的做菜,但万变不离其宗,不管是咖喱某某,其实做法都大同小异,一个不会做饭的人,借助咖喱也很容易就能成为一个“厨房高手”。实战演习来份最简单的
咖喱牛肉饭咖喱
炒饭也疯狂材料:肉:
牛肉(
猪肉、
鸡肉均可),切成小块菜:
土豆切块(小一些),
胡萝卜切丁,
洋葱切成小块调料:
食用油,
盐,
咖喱粉步骤:1、锅里放油,炒肉;2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐);3、菜有些熟后,加
水漫过菜,小火煮;4、菜熟透了,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。要是你喜欢,也可以加点调料如
陈皮、
八角等;5、继续煮上5分钟。炖到“牛肉烂熟,
土豆一碰即化”的程
,咖喱的精髓就会渗入到牛肉和土豆中;6、
米饭另做,舀一大勺已经炖好的
咖喱土豆牛肉浇在白白的
米饭上,香气袅袅飘起。
咖喱炒饭
咖喱炒饭的做法又有剩饭了,怎么办?尝试一下咖喱炒饭如何?粒粒咖喱粉,将带你领略浓浓异域情。下面一起来学习下咖喱炒饭的做法吧!材料:洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、
印度咖喱炒饭
印度咖喱炒饭的做法印度咖喱炒饭饭的营养价值高。印度咖喱炒饭可以补虚填精、温中益气、活血脉、健脾胃、强筋骨,可见印度咖喱炒饭的功效也很多哦。那看到这大家是不是很想知道印度咖喱炒饭的做法呀,也想自己在家做印度咖喱炒饭给家人吃对吧。如果想了解印度咖喱炒饭的做法的朋友们,可以认真阅读下文哦。我们要准备
咖喱虾仁炒饭
咖喱虾仁炒饭的热量是225大卡,单位热量适中。咖喱虾仁炒饭的食用忌宜咖喱虾仁炒饭好吃的秘诀就在于咖喱。咖喱虾仁炒饭这道菜源自于东南亚地区,东南亚国家气候炎热,那里的人们却爱吃咖喱,也常吃咖喱,却不那么容易上火,用的就是食物凉性热性的中和办法。
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