[俗名]山薯。[性味]性温,味甘。[功效]
补虚,益气,健胃。[宜食]适宜作为辅助食粮常食久食,又宜于体虚
便秘之人食用。《
本草纲目》:“补虚乏,益气力,健脾胃,强
肾阴。功同薯蓣。”杨孚《异物志》:“似芋,剥去皮,
肌肉正白如
脂肪,南人专食,以当米谷。”[忌食]所含的糖,主要由
麦芽糖和
葡萄糖所组成,故
糖尿病患者忌食;
腹胀之人亦忌食。《本草拾遗》:”
中满者不宜
多食,能壅气。”[按语]为多年生蘑本,高约5米,地下有肉质块茎,呈球形,肉白色,有甜味,在
中国南方有栽培,它是薯蓣科
植物的块根,与旋花科植物番薯的块根是两种不同的食物。营养亦较丰富,每500克中含
蛋白质11.5克.
脂肪1克,
碳水化合物145克,
粗纤维2.5克,
胡萝卜素6.55毫克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.2毫克,抗坏
血酸150毫克,灰分4.5毫克,
钙90毫克,
磷100毫克,
铁2毫克。
甘薯的功效与作用_甘薯的食用禁忌
甘薯的功效与作用护心,通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射甘薯的食用禁忌食用凉的红薯容易致胃腹不适。忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。甘薯药用价值味甘平,入足太阴经,功专补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。生食甘凉伐气,熟则甘平充饥。晒干磨粉,
甘薯的选购技巧_甘薯的制作技巧
甘薯的选购技巧红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯可用来烤着吃,也可以煮着吃。如何挑选优质的山芋呢?选购方法选购时,选择外表干净、光滑得到红薯。要选择类
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甘薯又称红薯、白薯、地瓜、山芋等,富含丰富的维生素C、胡萝卜素,以及膳食纤维等,极易于被人体消化和吸收,是健康的保健食品,受到很多朋友们的青睐,也是餐桌上的常客。其实不同颜色的甘薯其所含有的营养是不同的,下面小编就来详细为大家介绍一下。不同颜色甘薯的营养功效。
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