猪肉和哪些东西是不能在一起
BY：Malina 2024-07-18 21:36:29 536 ℃
猪肉想必与其他的肉类来说，更容易出现在我们的餐桌上，因为猪肉比较常见，并且猪肉含有很多营养价值，因此，猪肉就成为我们餐桌上一个主要的食物了，然而猪肉并不是说和什么都可以在一起的，那么你知道猪肉和哪些东西是不能在一起的吗?
1、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
2、羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、香菜
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
如果我们单独的看上面这些食物，我们很多人可能也不知道这些食物不能喝猪肉在一起食用吧，但是他们和猪肉在一起之后不会发挥有效的作用，反而会让我们的食物没有更好的发挥，从而让我们的身体受到一定的影响。
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