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近年来,由于药物学家发现
维生素E具有抗自由基的作用,这个昔日被称为“生育酚”、只在
妇科应用的平常药物一下子火了起来,增加了众多新用途,甚至有人说
维生素E的应用已经进入了“黄金时代”。在一些
商业广告的影响下,不少人视
维生素E为
养生的万能药,目前特别受女性和
中老年人的宠爱:女性用来
养颜护肤,中老年人用来防治
心脑血管疾病、防癌
抗癌和
抗衰老。从药效学上来说,
维生素E是一种基本营养素,确切功能尚不明,属于
抗氧化剂,可结合
饮食中的
硒,防止
细胞膜及其他细胞结构的多价
不饱和脂肪酸免受自由基损伤,保护
红细胞免于
溶血,保护神经与
肌肉免受氧自由基损伤,维持神经、肌肉的正常
发育功能。维生素E对人体确是个好东西,但并非多多益善。实际上,人体一日中所需的维生素E,正常饮食可以供给,无需特别补充。即使是对于一些有心
血管疾病发病隐患的患者来说,也是如此。美国的一项研究就显示:来源于食物中的维生素E可能对
糖尿病有保护作用,但额外补充的维生素E却不能提供更多的保护。人们尤其是老年人长期服用维生素E不仅是不需要的,而且是不安全的,还能产生副作用,比如:过量服用能致癌摄入过量的维生素E有诱发
癌症的可能性。这一重大发现是
大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究得出的。川西教授指出:“不能否认维生素E有抑制癌症的作用,但摄入量过多将会产生副作用,有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素E越多越好的人,特别注意遵照医嘱。”我
国学者认为,服用维生素E不宜超过每日3次,每次100毫克。过量服用可能增加
心脏病发病率《美国医学会杂志》曾刊登加拿大研究人员一项长达7年的研究报告,研究人员指出:“我们的研究强烈显示患有
心血管疾病或
糖尿病的人不宜服用维生素E。”这项研究的对象包括9541名
年龄在55岁以上的心
血管疾病或
糖尿病患者,一组患者每天服用400IU(国际单位)的维生素E,另一组则服用
安慰剂。结果服用维生素E的人因为
心脏病住院的反而比未服维生素E者多40%。研究人员表示,目前并不清楚维生素E为什么会增加患心脏病的机会,推测可能是高剂量维生素E干扰了人体的天然抗
氧化剂功能。同期发表的另一项研究也发现,4万名
健康妇女服用维生素E并未显示出有益心脏的效果。美国心脏学会的报告也显示,服用大量维生素E比服用较小剂量者的
死亡率高出10%。除此之外,乱用维生素E还会使人体免疫功能下降,部分人会出现
头晕目眩、
视力模糊、
口角炎,女性可能发生
闭经、
乳腺肿大,甚至导致
乳腺癌。另外,部分人在使用一些含有维生素E的
美容产品时,如防皱霜、美容霜、
面膜时,会出现红肿、
丘疹等
接触性皮炎症状。有年轻的女士认为,服用维生素E或局部应用维生素E可以让
睫毛变长,专家认为这种说法没有
科学依据,而且用维生素E油刷睫毛有可能会对眼部造成伤害。人体不能合成维生素E,所需的维生素E只能从食物或
药品、
营养补充剂中取得。维生素E最好通过食物而不是通过药品或营养补充剂补充,因为这样的量既
是安全的,又能对人体起到足够的保护作用。维生素E广泛分布于动
植物油脂、
蛋黄、
牛奶、
水果、
莴苣叶等食品中,在麦胚油、
玉米油、
花生油中含量更丰富,只要每天能摄取含维生素E丰富的食品,人们就能得到充分的维生素E。如果因为某些原因需要特别补充,应在医生指导下进行,千万不要自行盲目服用。
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