芦笋是一种营养丰富的蔬菜,享有“蔬菜之王”的美称。它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,具有暖胃,宽肠、润肺、止咳、利尿、养颜的功效,对高血压,血管硬化、心脏病、膀胱炎等病症均有一定的辅助食疗作用。
蔬果小档案
别名:石刁柏
科别:天门冬科
花果期:春、夏、秋季
营养成分:维生素、蛋白质等
性味归经:性微温、味甘、入肺经
防癌抗癌:芦笋中的天门冬酰胺,可抑制癌细胞生长
防治心血管疾病:芦笋中含有抗坏血酸等物质,对维持毛细血管的形态,弹性有很好的作用,进而可防止心血管疾病
抗衰老:芦笋可以降低人体器官的过氧化脂质,从而延缓衰老。
芦笋应如何挑选
芦笋一般情况下鲜嫩的芦笋,颜色稍黄,笋肉柔软,竹皮紧阽,外表平滑,底部切口较洁白。在购买时,应挑选粗短、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的芦笋为好。另外,应选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色的为佳。
如何吃最有营养
芦笋自身具有很高的营养价值,可以将芦笋与其他食物进行烹煮。不过鲜笋在烹煮之前需要过水焯一下,否则与其他食物搭配会不利于身体健康。另外,还可将鲜芦笋晾干,吃的时候水发一下挥进行加工,这样一来芦笋的味道将会比鲜笋更好。
适宜人群:一般人群均可食用
不宜人群:痛风、糖尿病患者和儿金不宜多食
适宜搭配:芦笋搭配肉片可以起到抗癌,防治高血压,冠心病的作用。
不宜搭配:芦笋不宜与巴豆同食,芦笋性冷,而巴豆辛热,同食会降低各自的营养功效。
食前建议
芦笋中的叶酸易遭到破坏,因此要避免高温烹煮,最好用微波炉小功率热熟。
怎样储藏最保鲜
芦笋应往低温避光的环境中保存,用塑料袋密封放入冰箱
即可,但是储存时间不宜超过一周,否则在冰箱中的也会变质。
材料:芦笋350克,鸡胸脯肉110克,金针菇40克,琬豆苗40克,鸡蛋清80克,淀粉30克,盐15克,味精5克,高汤适量。
做法:(1)鸡胸肉切或丝,用蛋消、盐、淀粉拌腌20分钟。(2)芦笋沥干,切段。(3)金针菇去沙根,冲净沥干。(4)豆街摘取锹心。(5)鸡肉绞先用汗水烫熟,见闵丝散开即捞起沥干。(6)高汤入锅,加肉丝,芦笋,金针菇同煮。(7)待煮沸加盐,味精,豌豆苗,再煮沸即可起锅。
功效:健脾胃,养颜。
材料:鲜芦笋300克,盐、香油、芝麻酱各适量,
做法:(1)将鲜芦笋洗净,削去老皮,切成细丝。(2)加入适量的盐,香油、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。
功效:开胃,养颜,利尿。
美容防病两不误——芦笋
食前建议芦笋中的叶酸易遭到破坏,因此要避免高温烹煮,最好用微波炉小功率热熟。怎样储藏最保鲜芦笋应往低温避光的环境中保存,用塑料袋密封放入冰箱即可,但是储存时间不宜超过一周,否则在冰箱中的也会变质。
银杏百合炒芦笋——美容养颜
健康的饮食对人体的帮助是很大的,专家介绍银杏、百合、芦笋都是不错的选材,三者在一起炒也有不错的养生功效,接下来让我们一起来看看银杏百合炒芦笋的做法和养生效果吧,让您拥有美丽、拥有健康。银杏百合炒芦笋养生功效也多多。银杏百合炒芦笋含有人体所必需的各种氨基酸、无机盐元素、微量元素、天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。银杏百合炒芦笋还增加血管的通透性以及弹性,所以有降血压的功效。银杏中还含有一些成分,进入身体之后能够有效的降低人体血液中胆固醇的含量,对人体还有美容养颜的效果。
芦荟美容功效,芦荟美容方法
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