白刺身怎么做好吃

白刺身是海鲜产品里面的一种，营养价值很高，喜欢吃海鲜产品的人就非常喜欢吃白刺身，味道鲜美，又能达到一定食疗作用，对于免疫能力低下，糖尿病患者来说能够达到的效果也非常好，下面就跟着苹果绿养生网来看一下白刺身怎么做好吃。

白刺身怎么做好吃

需要准备一些白刺身，发好以后切成块，然后再切片，把冬笋切成片状，香菇切片，往里面加入淀粉，再加入适量的水调成湿淀粉，葱白切段，炒锅放到大火上面，熟猪油放进去，葱段放进锅中炸到金黄，把白刺身放进去过油半分钟，再放到漏勺里面，把油分沥干，炒锅里面留一些底油，然后把香菇冬笋瘦肉放进锅中用中火翻炒，再加一些白糖，黄酒，味精，酱油翻炒均匀，奶汤倒进去加一些油葱段，白刺身，再烧三分钟，瘦肉捡掉，用湿淀粉勾芡，淋上一些芝麻油就可以装进盘子里面吃了。

还可以做刺身煲，需要准备面粉，高汤，酒，盐，糖，蚝油，辣椒丝，生姜片，葱末，生菜，红萝卜，小黄瓜，鱼皮，蹄筋，白刺身以及蟹腿肉，鸡腿肉里面加一些酒盐搅拌均匀，沾上一些面粉，用油炸到金黄，捞出来油分沥干，白刺身焯烫以后切成小块状，和高汤一节煮透，锅里面加入适量的油烧热，把辣椒丝，蒜末，葱末放进去爆香，再把红萝卜段以及调味料放进去煮，最后加一些鱼皮，蹄筋，刺身，蟹腿肉，小黄瓜段，拌炒到汤汁收到一半，生菜铺在砂锅里面，然后再把材料倒进去就制作完成了。

白刺身的功效与作用

白刺身能达到催乳，益智健脑作用，因为它里面含有不饱和脂肪酸对于胎儿大脑发育起到很大的作用，如果母体缺少DHA，胎儿的脑细胞就会发育不良，会对神经系统发育造成影响。DHA对于孕妇自身也有很大的帮助，能够强化记忆力，所以在怀孕期间，生完孩子以后都可以适当的吃� ��些。

吃白刺身能够起到保护心脏，抗癌，消除肿瘤作用，它里面含有海参皂苷以及海参毒素，海参毒素是一种抗毒剂，对人体是没有任何伤害的，可以抑制肿瘤细胞转移以及生长，达到抗癌防癌作用，当出现乳腺癌，子宫癌，卵巢癌，淋巴癌，胃癌，肺癌，肝癌，做完手术以后都可以适当的吃一些。

吃白刺身能够让骨质疏松问题得到改善，可以避免佝偻疾病出现，对于骨质增生骨质疏松有很好的改善作用，它里面还有很多微量元素，能够预防佝偻疾病出现，对于牙齿健康也有很大的促进作用。

吃一些白刺身还可以促进生长发育，因为它里面含有牛磺酸，赖氨酸，精氨酸，锌元素，铁元素，钙质等等，都是身体成长发育必不可少的营养物质，可以调节免疫系统，也可以让生长发育变得更好，伤口愈合的速度也能更快。

白刺身怎么泡发

泡发白刺身温度一定要掌握好，最适合的温度应该是0度到5度，如果水温过烫，在泡发过程中就容易出现过软或者表皮融化的情况，特别是天气比较热的时候，可以放在保鲜室里面来泡发白刺身。

泡发白刺身要避开油分，因为白刺身有自溶特性，在海水里面产生自溶酶，身体慢慢融化，遇到污染物质，油性物质也会出现自溶现象，所以泡发过程中一定要避免触碰油性。

白刺身内筋剪断，白刺身泡发的过程中，一些小细节可能会影响到泡发的效果，它里面有内筋也就是粗壮白色条状物质，泡发过程中可以把它剪成三段，这样可以更好的泡发。

白刺身沙嘴去掉，白刺身沙嘴是前端灰白色物质以及石灰质物质，没办法被人体很好的吸收，所以是不能吃的，需要把这个部位去除，否则就会影响到消化。

泡发白刺身水的选择也很重要，可以选择纯净水，矿泉水或者自来水，水质越干净泡发的效果就越好，如果一定要使用自来水，最好可以把它烧开放凉以后来吃，这样才不会有大的影响。

白刺身好还是黑海参好

白刺身和黑海参里面都含有很多营养物质，而且也有一定的药用价值，白刺身可以达到益智健脑，消除肿瘤，改善骨质疏松，促进生长发育作用，黑海参同样也可以达到一定的保健养生效果，相比来说白刺身要更加精贵一些，营养价值也更高。

上面介绍的就是白刺身怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作白刺身的方法各种各样，可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，正确的食用才能给身体带来好处。