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夏天天气太热,有时候干巴巴的米饭真的很难下咽,所以很多人都喜欢在夏天以面条作为主食来食用。因为它比较爽口和富有弹性,又有汤汁佐助,吃面条也比较容易吸收。可能你还不知道,其实在夏天吃面条好处多着呢,让大厨艺小编来为您普及一下有关的小知识。
夏天天气炎热,多吃面食有好处。为什么?因为面食是面粉做成,而面粉来自小麦,中医认为,小麦味甘性凉,《神农本草经》认为,其养心益脾、除烦、利小便,尤其小麦中所含的大量淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维以及少量的精氨酸、淀粉酶、蛋白酶、B族维生素等,这些物质对人体都非常有好处。
在众多面食中,在夏天吃面条为主更好一些。因为面条是最养胃健脾的,手擀面也好,鲜切面也罢,码上菜酱,或配上热汤,能很好的祛湿、发汗,安然度过夏天。
过了小暑,天气很热,吃什么爽?要不来碗北京炸酱面。
主题:北京炸酱面
食材:面条400克,五花肉少许,胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量;葱、生抽、料酒、干黄酱,甜面酱、大葱、白砂糖
做法:
1.五花肉肥瘦肉分开切丁,黄瓜和萝卜切丝;
2.炒锅放油,肥肉入锅煸出油后入瘦肉;待飘香后入少量生抽、料酒,把肉丁装出锅;
3.干黄酱、甜面酱以2::1额比例混合,或根据个人口味调试,用煸肉的油炸酱,先用大火,再用小火慢慢熬,油要多,不要炒糊,炸出香味后倒入2中的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花待用;
4.另开锅煮面,捞出,把3中的酱盖在上面,撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝(这些可以在沸水里过一下捞出),即可。
暑天吃炸酱面既开胃
解暑
暑天吃炸酱面更爽。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。暑热来临,为自己和家人做一顿老北京炸酱面吧。
在酷暑里来碗炸酱面,想想都觉得不错!在夏天里多吃面条好处多多,养脾胃、去湿气!多吃面条伴你安然度过夏天。在文章的最后,大厨艺小编温馨提醒一下,吃面条最好能现煮现吃,以免因放太久面条膨胀而导致出面肠胃不适。
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另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。因肝硬化、食管下端静脉曲张破裂而引起急性出血停后,亦可作为康复时的饮用。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重对粘膜的破坏。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
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