党参的功效与作用什么,党参食谱有哪些

一、党参的功效与作用讲解

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。

可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后产后体虚、35l慢性肾炎蛋白尿者、血小板减少性紫癜以及佝偻病等病症患者适宜食用。

二、党参的食谱推荐

　1，参苓粥

党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。

　2，参枣米饭

党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。

3，参芪粳米粥

党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。

本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

4、党参杞子猪肝粥

主料：党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

做法：同煮粥食，每日-2次。

药用价值：主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。

三、党参如何加工的

1.潞党

将采挖的党参根除去残茎，抖去泥土，用水洗净，分档后分别晾京晒至三四成干，至表面略起皱发软后再用手揉搓，搓后再晒，反复3-4次，晒至八九成干即可

2.纹党

将党参根采挖后，摘除枯萎的地上部分，抖去泥土，用水洗净，用细麻绳在根头部约2cm处穿过，使之成串，再晒至三四成干后用细麻绳捆成直径25～.30cm的小捆，将捆用力揉搓，搓后再晒，反复3---4次，晒至根头部分干燥即可。

　3.凤党

(1)挑选：将原药材选取头尾完整者，摘去支根及末梢，抖去泥土，大小分档。

(2)刷洗：取分档的药材，用毛刷蘸水顺其纹理轻轻刷去泥土和杂质。

(3)烫制：将刷洗干净的药材投入沸水中烫约10分钟，待根条变软后出锅马，保湿闷润后捋顺根条。

(4)扎把：取经上述处理的党参，依商品规格不同，从根条中部扎把。

(5)熏蒸：将捆扎好的党参送人熏房内用硫黄熏半小时，进行包装。

4.川党

(l )净制：将运回的党参根按大小分档，洗去泥土。在日光下晒1-2天，使参根失去部分水分，质地由鲜脆变为柔韧。

(2)干燥：①晒制：即白天在日光下晾晒，夜晚收回揉搓，反复4-5次，再晒干即可。②烘制：在烘房内距地面2米高处横搭牢固竹棚，将党参根平摆于棚上，下面生炭火烘烤，烘至2-3成干时，将党参根放于平板上，用手或小木板平压滚动揉搓。搓后继续烘烤，反复烘搓3-4次，至七八成千时，参头压参尾在日光下晾晒至干。

四、党参的副作用有哪些

党参为补气药，正常的服药基本是没有副作用的，但是用药时间过长或用量过大，会因补气太过，而伤人体正气，产生燥邪。

党参水煎液给小鼠灌胃的半数致死量为240.3g/kg。党参的地下部分总甙给小鼠灌胃的半数致死量为2.7g/kg。党参注射液给小鼠腹腔注射的半数致死量为79.21±3.6g(生药)/kg，相当于人口服常用量的317倍.党参碱给小鼠腹腔注射的半数致死量为666mg/kg～778mg/kg。党参毒性很低.党参注射液给大鼠每天皮下注射0.5g/只,连续13天，无毒性反应;给兔每天腹腔注射1g/只，连续15天，亦未见毒性反应。

一般无不良反应.如用量过大(每剂超过60g)可致心前区不适和心律不齐，停药后可自行恢复。