能抑制血糖值的凉拌魔芋丝做法
BY：Freya 2024-08-20 12:40:35 512 ℃
魔芋中的葡甘露聚糖能延迟糖类的吸收，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。此外，进食魔芋既能控制糖尿病患者热量的摄入，又能增加饱腹感，减轻糖尿病患者的饥饿感。
另外，魔芋能降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量，预防高血压、血脂异常和心血管疾病；促进胃肠蠕动，加快排便速度，改善便秘，同时可保护胃黏膜；消耗人体内脂肪，有利于控制体重。
推荐食谱
凉拌魔芋丝
材料
魔芋150克，黄瓜100克，金针菇50克，酱油、白醋各适量，香油3克
做法
1、魔芋切丝；金针菇洗净，与魔芋丝放入滚水中汆烫捞起，沥干水分，备用。
2、黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后用凉水冲净，沥干水分，备用。
3、魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均与即可。
功效
魔芋经过加工，会流失一些矿物质、维生素，搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用，能提高营养价值还能有效抑制血糖值和尿糖值的上升。
魔芋有利于血糖稳定,魔芋食谱DIY
魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效，魔芋多糖属于可溶性膳食纤维，它不被小肠消化吸收，不合能量，是一类低血糖生成指数的食品，对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好。魔芋鸡原料：母鸡一只，魔芋豆腐200克，豌豆苗100克，鸡蛋一只，葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精
魔芋炖鸡腿——降血糖润肠通便活血
魔芋炖鸡腿魔芋炖鸡腿所需材料主要食材魔芋、鸡腿、葱花、盐、酱油、鸡精、植物油魔芋炖鸡腿的做法1、魔芋洗净，切块;鸡腿洗净，剁成小块，入沸水中焯透，捞出。魔芋具有清理肠胃、润肠通便、活血化瘀、解毒消肿、保护心血管、化痰软坚、降低血糖的功效。
魔芋鳝片——降血糖美容
魔芋鳝片配料：鳝鱼片400克，魔芋750克，干辣椒5克，泡红辣椒20克，泡子姜10克，郫县瓣15克，老姜10克，大蒜10克，大葱20克，味精10克，胡椒粉5克，醋6克，白糖3克，清汤200克，色拉油750克，水豆粉10克，料酒25克。制法：1、鳝鱼片洗净血水沥干。我们食用鳝鱼是可以帮助很好的改善气血不足，虚羸瘦弱，是很适合出血而气虚血亏的人群食用，魔芋是含有我们身体所需要的10多种氨基酸和微量元素，而且经常食用一些可以降血脂、降血糖、降血压、通便。
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