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原料:
白莲藕一节,醋、姜、鸡精、白糖各适量
做法:
◇将藕洗净,切成圆形薄片,在沸水中焯2分钟左右,捞出放自来水下冲凉,然后装入汤盘中。(这样可让藕保持脆口。)
◇姜切末,依据个人口味定量。(给孩子吃,放少许即可)。
◇把姜末撒到藕上,加香醋3汤匙,白糖少许。根据孩子的口味,可多放点白糖。
◇用汤碗扣在盛放脆藕的汤盘上,闷15分钟左右。
◇最后,拿开汤碗,用筷子将脆藕调匀,加少许鸡精装盘即可。
贴士:
藕营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素,是老少皆宜的食物。藕的吃法不同,具有的功效也不相同。生藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血、化痰、润肺等功效;熟藕有健脾、养胃、益血、止泻的效能。
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