鸡肉富含
水分、
蛋白质等多种营养元素,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,还能滋补养身,具有温中
补脾,益气养
血,
补肾益精的功效,是众
多食客所
钟情的
肉类食品之一。
鸡肉的做法有很多,炒、煮、蒸、炖皆可,做法不一,味道百变,多种滋味任你选,还等什么,做一道喜欢的鸡肉菜肴,在家有滋有味的享用吧!一、鸡肉滨豆拉制作主料:
鸡胸肉500g、
鸡汤500ml、滨豆200g、
橙子1个、
生菜300g、
盐3g、
胡椒粉2g、油15ml、
白醋45ml、
橄榄油45ml、盐2g、
胡椒粉1g1、拉汁做法:所有用料放入碗中混合均匀,制成
调味汁。2、拉做法:
橙子削去外皮,将其中的橙子肉切出,呈小角状。3、
大火烧沸锅中的鸡汤,然后放入滨豆,煮制20分钟,至全熟待用。4、中火加热锅中的油,待烧热后将鸡肉片放入翻炒约4分钟。5、将鸡肉片、
生菜丝、滨豆和橙子肉混合均匀放入盘中。6、最后淋入调味汁即可。二、爽口鸡肉制作主料:
鸡胸肉200g、去壳
白果仁4粒、
菠菜梗30g、
白砂糖10g、干
淀粉10g、
高汤500ml、
酱油5ml、
黄酒5ml1、
鸡胸肉洗净后切成小块,加入
黄酒及
酱油腌至上色,再裹上干
淀粉备用。2、
白果仁去芯,放入滚水中汆煮5分钟。
菠菜梗放入滚水中汆烫后切成2cm长的小段备用。3、小煮锅中加入
高汤、酱油、
白砂糖搅拌均匀大
火烧开,将鸡肉块和
白果仁放入锅中,煮约5分钟,盛在碗中,放上菠菜段,淋上一些煮汁即可。三、小
洋葱鸡肉卷制作主料:
鸡胸肉2片、小洋
葱4个、
百里香30g、
黄油30g、
辣椒粉2g、盐3g、
白胡椒粉2g1、用刀分别将两片鸡胸肉纵向划开,将它们分成4条鸡肉条。取其中一条鸡肉,在鸡肉的中间放上一个小
洋葱,然后撒上
百里香、盐和
白胡椒粉调味。用鸡肉条将洋葱卷起,成卷状(如下图所示),并串上
牙签固定,随后在小洋葱鸡肉卷上面撒上
辣椒粉。2、中火加热锅中的
黄油,待黄油全部融化后将小洋葱鸡肉卷放入锅中,单面煎制5分钟。3、烤制:
烤箱预热至200度,将煎过的小洋葱鸡肉卷放入烤盘,然后将烤盘放入烤箱中部烤制10分钟即可。
鸡肉营养丰富,母鸡和公鸡肉哪个更营养
鸡肉的营养价值很丰富,而公鸡和母鸡是否有所差别呢?关于公鸡和母鸡,哪一个营养价值更好,很多人都有不同的看法。今天,就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值,千万别错过了。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。
土鸡比肉鸡有营养吗?土鸡和肉鸡的营养差别有多大
但专家说,土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡和肉鸡的营养差别有多大英国最近一项研究发现,鸡肉的营养价值大不如前。她说,一些养鸡场为了提高生产效率,加快肉鸡的生长速度,往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。同时,生长速度一快,鸡肉所含水分就会升高,营养浓度必然会降低,蛋白质下降在所难免。与猪、牛、羊肉相比,鸡肉在蛋白质等营养素含量上仍略胜一筹。
鸡汤有营养还是鸡肉更有营养
鸡汤有哪些营养1、母鸡的鸡肉属阴,适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。以下人群食用鸡汤就要注意了哦~鸡汤有营养还是鸡肉更有营养其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡汤再美味,并不意味着营养因为在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过总数的10%左右。
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