常吃亚麻籽油等食物补脑又益智

大脑长时间运转，会出现头晕脑胀、力乏等现象，这是典型的用脑过。因此，脑力工作者在日常生活中要特别补充一些健脑的食物。但是，很多人对这方面的保健意识都非常的薄弱。下面，让我为大家介绍亚麻籽等几个补脑增智的食物。

高温烹调影响DHA摄取

除了水，人脑的60%为DHA，它是欧米伽三脂肪酸（即ω-3脂肪酸）的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人能否聪颖，很大水平上就撒于DHA的多寡。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸取。

可是，国人的一些饮食习气却在损坏欧米伽三脂肪酸的摄入。西木博士说。此外，食物烹饪时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限――70摄氏度，也让这些营养成分散失殆尽。

大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。是以，脑力劳动者要耗损比平凡人更多的DHA。欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇，人体缺乏它可激发心脏病等50多种退化疾病。

亚麻籽油最补脑

“亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57%。”他说，亚麻籽油还可提高免疫力，保护目力，削减血脂，降低血压，稳固血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑止癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，防止炎症以及缓解人体朽迈等等。

研讨发现，天天服用2-6汤匙亚麻籽油，6个礼拜乃至更短时间能够产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的感情得到了改善;接连3天后，精力明显进步;在6-8周的时间里，大少数烦闷病人会睡得很好，精神抖擞。

引荐补脑食品

有机冷榨亚麻籽油，放冰箱密封避光留存，打开后最幸亏1个月内用完。

亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜，其次是调汤（不超过70℃），也能够直接服用。也可食用芥花油、核桃油。

深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、吞那鱼等鱼名义比较光� ��发亮的鱼，它们含较多DHA，但最好生吃。

深海鱼油，EPA和DHA的最佳来历是深海鱼油，如三文鱼和金枪鱼。为了避免氧化和维持效果，鱼油最好与维生素E同服，用温水冲服。

坚果，首选核桃和南瓜籽，但一定要生吃。

有机鸡蛋，即成长在无污染环境，饲料未施农药，自然豢养的鸡所下的蛋，它所含的DHA是普通鸡蛋的20倍。

肉类，包括鱼类、鸡鸭、牛羊、猪等。

蔬菜，首选马齿苋，这是能测出DHA含量的唯一蔬菜，菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA，但量很少。

维生素B族，它施神经系统营养素。

矿物质：锌、铁等，吃生蚝可补锌。

卵磷脂：在鸡蛋、大豆及其成品中含量丰富

脑力劳动者每天都需要高强度运转大脑工作，长此以往必然会导致记忆力下降，导致健忘症甚至缩短寿命。因此，在平时应该多给大脑“加油”，多吃一些对大脑有益的食物。亚麻籽和鱼类都富含丰富的营养，是补脑增智的好食物。