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又是一年中最冷的冬天,在呼呼的北风刮得人不得不多穿衣服保暖的时候,人们也开始了一年一度大进补的时候。各种高脂肪高能量的食物被摆上了餐桌,作为人们御寒的又一方式。而羊肉更是备受男人们推崇的补肾佳品。不过要想羊肉的吃法也是有讲究的,要想让它的效用达到最大,要学会搭配其他食物一起食用。羊肉怎么吃最补肾呢?下面一起来看看吧。
羊肉搭配什么吃最补肾?
羊肉的做法是很多的。常见的就是
清炖羊肉汤,很好地保留了羊肉特有的营养和味道,还有
涮羊肉吃法简单,受到很多人的欢迎。另外,还有爆炒羊肉,配合调味料口感十足,嚼劲也好,以及豪迈吃法的烤羊肉和
家庭聚餐的羊肉饺子,几乎涵盖了煲汤中的焖、炖、蒸,还有爆炒、
烧烤等等。根据个人口味和
体质的不同,可以选择不同的烹调方式,但是搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。
一、
中医认为,羊肉性温,膻味较重,适量吃可以暖胃御寒,不过吃太多对
胃肠的负担较大,容易引起燥热,所以适合搭配一些降燥热类的食物,比如性质寒凉的食物。好比说焖羊肉的话,可以加上一些
马蹄、支竹等较为寒凉的配料,
阴虚火旺的人在煲
羊肉汤的时候可以加一些
党参、
黄豆、
花生,能能降低羊肉本身的“燥补”性质,起到补肾益气的作用。二、
萝卜水分较多,有
生津下气,消
积滞、化痰
清热的作用,而
豆腐质地细嫩,水分较多,有调和脾胃,消除胀满,
通便下气,清热散
血的作用。三者同煮可以起到清热、
解毒。
去火的作用,营养很好。三、
羊肉富含
动物性
蛋白质,
黑豆富含
植物性
蛋白质,两者正好可以互补,促进
蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和
不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的
胆固醇和饱和
脂肪酸的吸收,对降
血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。四、
生姜辛而散温,益脾胃,有发散、止呕、
止咳等功效。而羊肉膻味较重,
可以搭配生姜祛除腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加
山药补血、强身、通便;加
香菜开胃、
壮阳。不过羊肉虽然好吃,却不能吃太多,因为羊肉甘温大热,过
多食用会促使炎症发作,加
重病情。另外,
肝脏方面的患者要少食羊肉,因为过多食用会加重
肾脏负担,容易诱发病变。而羊肉属于
发物,容易引
发炎症,所以那些经常口舌糜烂、眼睛红、
口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛及
腹泻患者也不能多食羊肉。
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男人补肾可多吃驴肉、鸽肉、鹌鹑、羊肉和泥鳅俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用,能使阴茎勃起更加有力。鹌鹑肉不仅酥嫩美味,而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。
虫草蒸羊肉:补脾、补肺、补肾
做法瘦羊肉400克切粗条,人参6克、冬虫夏草5克蒸软切片。羊肉条在放有葱、姜、陈皮、花椒调味袋的水中氽去血水后,捞出放在汤盆中,加入冬虫夏草、人参片,加盐和适量水,盖紧汤盆置笼上大火蒸1小时,加入冰糖适量后再蒸10分钟即成。功效本药膳取其补脾、补肺、补肾之功效,适用于气短乏力、畏寒、食欲不振、气喘、咳嗽、腰膝酸软、阳痿、遗精等症,肺气肿、肝硬化、肾炎患者可常食。冬虫夏草的药膳小故事市面上天然虫草较为稀少,物以稀为贵,于是出现了许多非正宗的虫草。
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