产妇能吃莴笋吗

莴笋，又叫莴苣，是营养成分极高的蔬菜，它所含维生素、营养物质比普通蔬菜要高很多，同时也是百姓家常菜里出现最多的一道菜，莴笋主要食用的是它的嫩茎，莴笋做法也多样可以生食、炒食、凉拌等。莴笋特别适合孕妇早期吃，对胎儿发育有着非常好的作用，下面就跟大家探讨产妇该怎么吃莴笋。

产妇能吃莴笋吗

产妇是可以吃莴笋的，因为莴笋富含多种维生素、蛋白质等，它的营养成分远远高于普通蔬菜，莴笋含有的热量和碳水化合物都是很低的。而且莴笋中还富含纤维素，能够有效的帮助改善孕妇喝产妇便秘的问题。不仅仅如此，莴笋里面还含有丰富的叶酸，如果是在怀孕初期食用，能够有效的帮助胎儿发育。结合上面说的，孕妇是可以吃莴笋的，但是要注意的是，莴笋寒凉，孕妇也不宜吃太多。

产妇吃莴笋有什么好处

1、消极下沉，开通疏利

莴笋的味道是清新中带点苦涩，可以有效的刺激消化酶的分泌，饭前吃点莴笋可以增进食欲;莴笋乳状的浆液，是可以增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，可以有效促进各消化器官的功能，如果消化功能不好的人，就可以多吃点莴笋，可以通便，清肠胃，缓解胃口不好的问题，所以胃口不好的孕妇也可以吃点莴笋。

2、利尿丰乳

莴笋里面钾的含量比钠的含量高很多，可以有效的分解体内的水电解质，并且保持其平衡，可以达到利尿的效果和促进乳汁的分泌。

3、强身健体，防癌抗癌

莴笋富含多种维生素和矿物质，能够有效调节神经系统，其中莴笋所含有的有机物比如铁元素，如果患有缺铁性贫血病人，吃莴笋是非常有利的。莴苣通过热水提取物对某些癌细胞是有着非常高的抑制率的，所以莴笋还可以防癌抗癌。

4、通肠润便

莴笋除了富含多种维生素和矿物质，还富含大量的植物纤维，可以促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便的排出，如果经常便秘或者肠胃不舒服的人可以尝试吃点莴笋来调理一下的，孕妇吃莴笋可 以缓解孕期便秘的。

5、促进宝宝的发育

莴笋富含大量的叶酸，孕妇在孕早期吃可以帮助宝宝脊髓正常形成，还可以减少胎儿精神管的缺陷危险。

产妇吃莴笋的做法

一、莴笋炒肉片

准备好材料：莴笋一根，猪肉350克，蒜末少量，料酒少量，酱油适量，鸡精少许

做法：

1、把莴笋用水洗干净，然后切片用盐腌制3分钟左右，这样莴笋吃起来口感回更爽脆一点，腌制好的莴笋，捞起来过水沥干，将猪肉切成片待用。

2、往锅里加入油，并将其烧热，加入蒜末，把肉片倒进去大火来回翻炒直至发白。

3、放入料酒，和少许的酱油，翻炒一分钟。

4、倒入准备好的莴笋，加少许盐，大火炒至3分钟

5、最后加点鸡精就可以上锅了。

二、莴笋玉米炒肉丁

准备好材料：莴笋、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法：

1、将莴笋去皮切成丁状，玉米则剥成粒，瘦肉切成肉丁，放置好待用。

2、瘦肉用胡椒粉，生抽，淀粉捞至均匀，腌制20分钟左右，莴笋则用盐腌制3分钟左右，

3、将油加入倒锅中，热了之后把瘦肉和放下去炒至发白，并且粒粒分明。

4、把莴笋倒入油锅中翻炒，炒至3分钟左右，变色。

5、然后把玉米粒倒入倒油锅里，一同翻炒，下少许的盐，炒10分钟左右，就可以出锅了。

三、莴笋炒鸡蛋

准备材料：莴笋一根、鸡蛋两个、蒜末少许、调味适量

做法：

1、将洗干净的莴笋切成片状，鸡蛋打散加入适量的盐和料酒做为调味用、

2，、油锅烧热，将鸡蛋放入锅中，煎至金黄即可，捞起备用。

3、另外准备油锅烧热，蒜末爆香，将莴笋放入锅中翻炒，炒至软熟，加入食盐翻炒。

4、将炒熟鸡蛋倒入莴笋里，一起翻炒，炒至均匀，2分后就可以起锅了。

莴笋的做法大全

一、凉拌莴笋

材料：莴笋一根、葱、味精、香油、盐、白糖等

做法：

1、把莴笋洗干净后，切成条状，然后用食盐腌制1个小时左右，然后去掉水分，再往莴笋里加入味精，白糖搅拌。

2、把切好的葱花撒在莴笋上，然后用油锅将油烧至热，最后直接倒入倒莴笋上，一道凉拌莴笋就搞定了。

二、莴笋炒韭菜

准备材料：莴笋一根、韭菜少许、盐少许

做法：

1、将莴笋洗净切成丝状，韭菜切段，备用。

2、将油加入锅中，炒至热，将莴笋加入到锅中，炒至软。

3、把韭菜倒入锅中与莴笋一起炒，放入少量的盐，炒5分钟左右。就可以装盘起锅了。

产妇吃莴笋的注意事项

1、产妇虽然可以吃莴笋，但是不宜吃太多，因为莴笋寒凉吃多了对身体不好，特别是产妇，产妇如果吃了太多的莴笋，会觉得头昏而且想睡觉，更有甚者还会导致夜盲症和其他的疾病。

2、患有眼疾，痛风或者脾胃不好的人是不适宜吃莴笋的，特别是产妇。

3、煮莴笋，最讲究的就是烹饪的方式，产妇不宜吃过于油腻的东西，在吃莴笋时要尽量以清淡为主，避免高油高温。

4、如果对莴笋过敏的人也不要吃莴笋，如果吃了莴笋过敏，就会出现皮肤红肿，经常性腹泻、消化不良和头痛，如果出现以上症状就不要再吃了。

莴笋的做法其实很多，可以凉拌，可以清炒，是家常菜里最常见的一道菜。莴笋虽然营养丰富，但是过量食用也不好，所以喜欢吃莴笋的的人可以偶尔吃一次，千万不要贪心。