茶
世界上最早的饮料之一。我国产茶既早亦多,民众普遍饮用。其性微寒,味甘咅。《茶谱》说:“人饮其茶,能止渴、
消食除痰、少睡、
利尿道、
明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”《
本草纲目》记载:“茶苦而寒,最能降火。”可见,茶有泻热、滑神、消食、下气、
利尿、
解毒的功效。现代医学也证明,茶中含有
咖啡碱、芳
香油、丹宁酸、
维生素等,故能杀菌解毒,兴奋神经,使心跳和
血液循环加快,消化液增多,肾滤尿功能加速。此外茶有预防
辐射损伤的功能。
国外认为茶叶能增加血管弹性,降低血液中胆固醇含量,故可预防动脉硬化和高血压的发生。但便秘者不宜大量饮用。总之,茶对人体大有好处。
酒
有
米酒、
白酒、
黄酒、
葡萄酒及啤酒等种类。酒性温味甘辛(
烧酒独火热)。少饮畅通血脉,祛痰
活血,祛风散寒。过量则害处很大。
性温味酸苦。
中医认为醋“理诸药消毒”,“疗
黄疸”,“治
霍乱、
鼻出血及
乳痈坚硬者”。《本草纲目》中有用醋处方三十多个。醋有健胃、帮助消化、收敛的功效。醋能杀菌抑菌,消毒空气,软化骨刺,利于人体吸收
钙质,并能降
低血压。近年,
科学家认为醋有防癌功效。用醋辅助治疗
肝炎也己行之多年。
性平味甘,所含
营养成分极为全面。中医认为
蜂蜜具有
补虚润肺,补中益气,健脾益胃,缓中止痛,润燥解毒等功效,久服强志轻身,延年益寿。
《本草纲目》说:“生则性凉,故能清热:熟则性温,故能补中:甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛:和可以致中,故能调和百药,而与甘草同功。”近又证明,蜂蜜有营养心肌、保护肝脏、降低血压、防止血管硬化的作用。蜂乳(即蜂王浆)营养成分更高,能增进食欲,使新陈代谢旺盛
a>,提高肌体多种机能。久食蜂蜜,对中老年人尤为有益。
糖
我国分红、白两种。
红糖性温味甘,有健脾暖胃、活血化淤、益气绥中的功效。
白糖、
冰糖多用于清热、消炎、
去火气等。
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