糖尿病患者吃饭时关注升糖指数饭菜别太软烂

BY：Jill 2024-11-05 12:15:51 24 ℃

11月14日是世界糖尿病日，大家都知道糖尿病患者吃饭时要重点关注的就是升糖指数，那么什么会影响到升糖指数呢?

饭菜注意别太软烂。

专科医生指出，糖尿病患者容易出现心脑血管疾病、糖尿病肾病等，防治糖尿病的关键是减少和延迟这些糖尿病并发症。因此糖尿病患者吃饭时要重点关注升糖指数，升糖指数高的食物有烙饼、油条、糯米粥、土豆泥、南瓜、胡萝卜、西瓜等。

饮食搭配也很重要，如果把一顿饭的总量比作1，主食应占1/4，蛋白质占1/4，蔬菜、水果占1/2。这样可以保证餐后血糖不会太高，有利于减轻胰岛负担，还有利于减肥。

主食占1/4。第一，主食控制量。早晨吃主食1两，中午和晚上各2两。第二，饭菜莫太烂软。第三，吃饭要细嚼慢咽。第四，注意饮食顺序。应先吃青菜、喝汤，最后吃主食。第五，谷类、粗粮、细粮搭着吃。

蛋白质占1/4。含蛋白质比较丰富的食物有鸡蛋、肉、鱼、豆腐、牛奶等。早饭可以吃1个鸡蛋。肉不要超过鸡蛋的大小，如果吃鱼的话可以稍微大一点儿，吃豆腐可以更大一点儿，喝牛奶可以更多一些。跟植物蛋白相比，动物蛋白可以很好地被吸收利用，但也不宜多吃。

蔬菜、水果占1/2。蔬菜一定要少放油，最好凉拌或用水煮。生吃蔬果也最好在两餐之间，西红柿最佳，也可以吃一些火龙果、猕猴桃、苹果，比较甜的水果要少吃。

以上的各类食物的比例，希望可以对糖尿病患者的饮食带来帮助，最后，希望大家都能身体健康哦。

糖尿病人饮食,要关注“升糖指数”

专家提醒，糖尿病患者在注意膳食结构的同时，还要留意食物的“升糖指数”，以免引起血糖水平大起大落，从而对血管以及其他身体器官造成损害。糖尿病患者健康饮食，首先需要了解食物升糖指数的概念。■低升糖指数食物其升糖指数在55以下。

如何用食物升糖指数对糖尿病进行治疗

食物升糖指数对糖尿病的饮食治疗有方方面面的影响，人如果吃了高升糖指数的食物，葡萄糖进入血液后很快出现高峰。而低升糖指数的食物，葡萄糖进入血液后的速度慢、峰值低。养成低升糖指数的饮食习惯，不仅适用于糖尿病患者，也适用于糖耐量减低的人群，甚至对健康人也有意义。