苦细叶生菜的营养价值
BY：Zada 2024-11-04 11:13:19 1736 ℃
苦细叶生菜是苦苣的一个品种，其叶成细长状。叶片顶部较尖。苦细叶生菜继承了所有苦苣的特性，以苦著称，是西方人沙拉中必备的品种之一。苦细叶生菜颜色变化多，其心呈黄绿色，外围叶子绿色。沙拉食用中注意以食幼嫩叶片为主。
苦细叶生菜的营养价值
苦细叶生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含有蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。苦细叶生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠作用。
据研究表明，苦细叶生菜含有较高的膳食纤维和维生素C，有利于清除体内多余脂肪，其茎叶中的莴苣素和甘露醇，可以镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱以及清肝利胆、利尿、促进血液循环。此外，苦细叶生菜中还有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
中医认为，苦细叶生菜性凉味甘，入肝、胃经。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的营养价值,生菜的营养价值
多吃颜色较深的生菜一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高。多吃新鲜时令生菜反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。
绿叶生菜的功效_绿叶生菜的营养价值
绿叶生菜的功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。绿叶生菜的营养价值1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。2.生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆
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