有一个7岁女生,体重21公斤,身高1.25米,身体健康,要为其制定一份营养食谱,具体步骤如下:
7岁女生每日通过膳食摄取的能量和营养素为:能量7090千焦、蛋白质60克,脂肪提供的能量占总能量的比例25%〜30%。
计算每天膳食中应有的蛋白质、脂肪和碳水化合物的多少及其提供的能量。
蛋白质,每日需60克,其中应包括30克以上的优质蛋白。
脂肪,由于全天所需的7090千焦能量中应有25%即25%X7090千焦。1772千焦的能量来源于脂肪,而每1克脂肪可提供能量37.5千焦,所以要得到1772千焦能量需脂肪47克。
碳水化合物,蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供能量之和为7090千焦,由于60克蛋白质提供能量1001千焦(每1克蛋白质可提供能量16.7千焦),脂肪提供能量1772千焦,所以碳水化合物提供能量7090—1772—1001。4317千焦,而每克碳水化合物可提供能量16.7千焦,所以要得到4317千焦能量需要碳水化合物259克。
根据“油脂以植物油为主,保证一定量动物脂肪摄入”的原则,我们应同时选一定量豆类制品和一定量动物性食物。其中,中小学生应保证每天一袋牛奶或适量冲调奶粉,不仅可获得适量优质蛋白质,还可获得丰富的钙。
另外,中小学生每天膳食中还应包括60克左右的蛋类。综合考虑以上因素,7岁女生每天膳食中应包括豆类65克,畜禽肉及鱼虾类90克,禽蛋类60克,奶类250克。
综上所述,7岁女生每日应从膳食中得到的各种食物为:谷薯类325克,豆类及豆制品65克,畜禽肉及鱼虾类90克,奶类250克,蛋类60克,蔬菜、水果300500克,植物油13克。
7岁女生三餐分配
餐次
谷薯类
畜禽肉及负虾类
食物重量(克)
奶类
蛋类
豆类
蔬菜、水果类
纯热能食品
100
—
250
30
—
100
—
1250
65
—
—
15
100
7
100
25
—
30
50
100
6
同一类食物每份含大致相同的能量和营养素,因此如果这个7岁女学生早餐需谷薯类100克,既可选择100克面粉或100克米粉,也可选择140克或140克馒头。同样道理,午餐需65克动物性食物,可选65克猪肉,或80克鲤鱼,或80克鸡肉,也可选25克猪肝40克猪肉。
豆腐75克动物性植物
鸡蛋60克
香蕉80克,鲜蘑菇35克,柿子75克,番茄50克,大白菜75克,酸菜25克,海带15克
植物油13克
面包140克
蛋花牛奶:
牛奶250克,鸡蛋30克
香蕉80克
鲜菇炒生鱼片:
鲩鱼肉25克,鲜香菇35克,花生油3克,淀粉、盐、味精各适量
炒肝类:
猪肝25克,柿子椒75克,植物油3克,淀粉、盐、酱油、醋、葱< /a>末、姜末各适量
豆腐25克,瘦猪肉25克,酸菜5克,植物油、姜、葱、盐、味精、料酒各适量
馒头:
面粉125克
瘦猪肉25克,豆腐50克,大白菜75克,海带15克,猪油3克,葱、姜、盐、味精、酱油、料酒各适量
米饭:
大米100克
鸡蛋蛋白质含量极其高,可维持身体细胞的生长发育,修复受损细胞等,增加儿童的免疫力,减少生病感冒的概率,以免家长们担惊受怕。儿童营养食谱之午餐篇1、西红柿炒鸡蛋。水煮西兰花,口感爽脆,多汁多纤维,适宜儿童食用,是不错的一道午餐食谱。很适合2岁宝宝食用。
四、3岁儿童营养食谱大全3岁儿童营养食谱1:香菜蛋花汤原料:香菜5O克、鸡蛋五个、酱油、香油、精盐少许制作:锅内加水,煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐即可。
一、营养早餐食谱食谱大全方案一营养早餐食谱(一):肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。营养早餐食谱(二):燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡
Hash:1308fe8af0bd14489a9f23e63223b7f5fff0df5c
【声明】本文由用户Onida发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。