孕期营养不妨吃些冬瓜

菜品：海米冬瓜

工艺：滑炒

口味：咸鲜味

类别：水肿调理利尿调理防暑调理夏季养生调理

主料：冬瓜5克

辅料：虾米15克

调料：料酒5克盐5克淀粉(豌豆)5克大葱5克姜3克香菜1克植物油3克各适量

制作工艺

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌1分钟左右，沥干水分待用。

2.炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。

3.将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

工艺提示

1.冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

2.冬瓜滑油可使其口感更佳。

3.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。

4.因有滑油过程，需准备植物油5克。

菜品口感汁浓味鲜，瓜嫩爽滑，口味清淡。

健康提示

1.冬瓜性凉，不宜生食。

2.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

食谱营养

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

虾米：

1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2.不宜与猪肉同食，损精；

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。