烤冷面味道与否取决于酱 具体做法
BY：Echo 2024-07-21 17:29:10 740 ℃
烤冷面这种食物在平时的时候经常会看到，有的时候下午3点左右、上午9点左右肚子有一些饿的时候，可以来一份烤冷面，即不会影响晚餐、中餐，还能够填饱肚子，平时看到烤冷面在做的时候比较简单，但是烤冷面的酱比较难看到做法，那么烤冷面的酱怎么做，接下来一起学习下吧。
先将黄豆用冷水泡5-6小时，在用开水煮开，这时候黄豆滚开在将黄豆下沉，等再次次开锅时倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用，然后在把去皮的花生、蛋黄、芝麻、红糖、黄豆、牛奶放进搅拌机内，这时候要用到蒜蓉辣酱、郫县豆瓣来做烤冷面酱了。
蒜蓉辣酱做法很简单，新鲜的朝天椒几个在配几只红尖椒，如果喜欢吃辣的可以多放一些，然后两头大蒜、一块姜、500克番茄，分别的放搅拌机搅成糊状，这时候也别闲着，炒锅放水一小碗用中火煮，搅拌好的糊状，下在锅内，熬酱就开始了，记住要边熬边加盐、糖，但是不要放太多的盐，因为大酱已经有一定的咸度了，在放米醋小半瓶，在熬酱的时候记要不停地用勺搅拌以防粘锅，等酱熬到稠的时候放点味精出锅，注意把剩下的蒜蓉倒进去，然后装瓶甜辣面酱瓶子内就可以了。
采用郫县豆瓣的做法也很简单，郫县豆瓣100克、姜末、胡椒粉、冰糖少许、蚝油1勺、甜面酱200克、四季宝幼滑花生酱100克、30克干红辣椒剁碎、香醋、蒜末、葱末、植物油，先将豆瓣剁成茸，并且与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中搅拌均匀，在烧热锅倒油，等油温热的时候下姜末、葱末、蒜末、辣椒末炒香，在把混合料倒进去小火慢慢的熬制即可。
以上是关于烤冷面酱料做法的介绍，相信大家都看到了，希望大家可以好好的学习。这样在家的时候说明时候想吃就说明时候自己做烤冷面了，烤冷面酱料的做法多种多样，喜欢什么口味的烤冷面酱就做什么样的吧，付出努力就会吃到美味的食物。
烤冷面是什么？烤冷面的做法
烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。各地烤冷面的种类哈尔滨烤冷面做法：先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。总之烤冷面的口味是以牡丹江的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道。
各地烤冷面的种类-烤冷面的做法
各地烤冷面的种类-烤冷面的做法各地烤冷面的种类密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。总之烤冷面的口味是以牡丹江的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道。烤冷面的介绍烤泠面是东北一带地方特色小吃。
烤冷面的做法
烤冷面是一道制作比较简单口感很好的一道地方菜，那么烤冷面是什么呢?烤冷面的做法主要有哪些?当然我们说烤冷面毕竟是属于高温油炸的食物，所以不能多吃，否则会引起口腔溃疡等疾。烤冷面酱料的制作方法主要食材：朝天椒、番茄辅助食材：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。烤冷面可以煮着吃吗烤冷面基本都是烤的吃的，主要有碳烤、铁板烤和油炸三种，但是后来由于市场的原因以及人们健康饮食观念的树立使得油炸式的烤冷面就没人愿意制作了，所以如果你想煮着吃的话也是可以的。
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