西安人最爱吃的19碗凉皮，你吃过几碗？

天气突然转热，胃口也有点提不上来，

这时候就该来点酸辣够味的开开胃，

比如说，辣子和醋给到的凉皮，

今天就一起来看看吧！

这家在北郊的名气很大，典型的环境一般的小馆子，离汉城湖那边也近，很多在那边逛完之后都会来这里吃上一碗。热凉皮正是店内的招牌，辣椒铺陈在白白的凉皮上面，汤水隐隐约约的浮现，脆脆的豆芽很是好吃，看着就让人食欲大振。
人均：10元
地址：凤城二路与朱宏路交叉口东北角(近郭家村)

标准的路边馆子，人气却是比较高的。热米皮很劲道，吃的过程中不会碎，辣油红亮，加上豆芽菜，吃起来特别给力。
人均：7元
地址：尚俭路(近百盛东大街店)

标准的老店模式，收拾的比较干净！
店家在调辣子的时候会抓几根凉皮在辣子油上蘸一下，之后放到碗里和其他调料一起搅拌，加过辣子的凉皮立刻泛着红油辣子的光，看起来就让人食欲大振！
人均：7元
地址：新城区东一路56号(近尚俭路)

凉皮口感筋道，味道那叫一个香，入口先是一阵清凉，随之而来的是浓烈的辣子香，吃起来真心过瘾。
小伙伴去了他家一定要吃米皮，这是他家卖的最火的，而且他家的面皮是分为普通和优质的，优质的里面加了一些瘦肉和青椒，吃起来不错……
人均：11元
地址：新城区金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)

人均：12元
地址：碑林区友谊西路46号(近交警支队雁塔大队)
七七家手工秘制擀面皮
擀面皮调的味道比较正，豆芽，面筋加呱呱，辣椒很辣，但是却不会烧胃，擀面皮劲道好吃……
人均：15元
地址：建国路38号

凉皮里没什么配菜，只有一些豆芽，但是味道很好，蒜味比较重，吃起来很过瘾！米皮比较好吃，软糯适中！
人均：10元
地址：碑林区南关正街58号

擀面皮味道很正，辣子和醋水的味道很棒，也可以来上一份面皮和呱呱的混搭。
许多人都比较喜欢他家的面筋，吃完面皮再带上一份豆芽面筋才是嘹咋咧。
人均：6元
地址：大学南路延伸段省建二公司商用房(西北大学老校区南门东侧)

这家比较齐全，凉皮，擀面皮，牛筋面都有，而且夹馍也有分一口香和大个的，可以随意选择。
他家的面皮名头比较大，米皮柔软而又筋道十足，又可以吃到浓浓的米香味儿，辣子醋盐比例刚刚好！
人均：10元
地址：碑林区西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)

是一家汉中风味的凉皮店，凉皮普遍偏软，醋放的比较少，辣椒和蒜味比较突出，凉皮里面只有豆芽作为配菜，但吃起来却是比较香的。
人均：9元
地址：碑林区交大商场街(理工大南门对面)

生意很好，主打的就是烙面皮，烙面皮是用洗过面筋的面糊像摊煎饼一样做出来，又刷油叠放在锅里蒸熟的，和擀面皮比口感更薄、筋、韧。这家的面皮切成菱形小方块，里面配上焯熟的黄豆芽、青菜和胡萝卜丝，吃起来那叫一个香。
人均：14元
地址：碑林区西大街竹笆市36号(阿房宫电影院南100米路西)

开了很久的一家凉皮店，生意非常好，几乎每次都是坐满了人……
凉皮都是现调的，红红的辣子油，白色的凉皮和豆芽，配上翠绿的芹菜，看着就有食欲啊！
人均：12元
地址：团结中路与团结南路交口小树林(翡丽城)

酿皮很好吃，完全的真材实料，麻酱什么的给的很足，待酿皮端上桌，芝麻酱香浓纯正，辣子味正，辣油红亮，盐糖和调料水的比例拿捏的恰到好处，一碗拌匀，各种味道相互融合，就一个字，香。
人均：6元
地址：莲湖区北广济街262号(近果渊斋米家泡馍)

他家主打的就是肉夹馍，肉夹馍的标配就是凉皮，他家的凉皮普遍偏软，麻酱凉皮不像别家麻酱味道那么重，调味也是偏向于圆润，吃的时候更多的是辣油的香味，擀面皮倒是醋味很突出！
人均：16元
地址：翠华路227号(大雁塔小学南侧)

他家的米皮真心是正宗的汉中风味，米皮刚端上桌子就能闻到很香的辣椒味道，大片的辣子被油释放出了全部的香味，融入到辣油中，包裹着晶莹剔透软糯的米皮，加上铺满碗底的料汁一口吃进去不能更满足了！
人均：11元
地址：雁塔区红专南路(近邮电学院北门)

十几年的老店了，主要经营的就是热米皮凉皮之类的。
热米皮超级好吃，属于软软的又有嚼劲的口感，弹弹的感觉但是又不会断，配上脆脆的豆芽吃起来才是真绝色！
人均：6元
地址：雁塔区红专南路邮电十所边

这家店在电子城好多年了，很多人都是吃着他家的擀面皮长大的，地方比较小，擀面皮吃起来很有嚼劲，黑米稀饭熬制的也比较用心。
人均：6元
地址：雁塔区电子二路(近军城超市)

纯手工制作的岐山擀面皮，每天限量50份以内，手法技艺味道都完美的融合在了一碗面皮之中，匠心不仅仅是米其林大厨有，咱们陕西美食也有。一张擀面皮的出炉，足足经历了8道繁杂的工序，洗面、沉淀、发酵、炒面疙瘩、擀面、蒸面、切面、拌面皮，13个小时才能做出一份手工擀面皮，白，薄，光，软，劲，香，可见其中之匠心了。
人均：30元
地址：钟楼·东木头市172号（南大街与东木头的交汇处向东130米）

西安的凉皮有这么多家，
小伙伴还知道哪家味道不错，
快来告诉大家吧……