超市里卖的
看上去黄澄澄的非常诱人,但很多人都不知道怎么吃好。直接食用,味道又酸又苦;又不能像国外一样,经常吃
牛排或
烤肉,可以时不时地滴上点
柠檬汁。其实,
可以将它们买回来切成片泡水喝
,不仅能充分吸收其中的营养,还能起到一定的
减肥作用。
据研究,
柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。
其中最主要的
营养成分除了糖类以外,还有
钙、
磷、
铁及
维生素B1、
维生素B2、
维生素C、
烟酸等。其味道之所以比其他
柑橘更酸、更苦,是因为其中有机酸的含量高达6.4%,比
橘子、
橙子等水果高出十几倍。此外,它还含有丰富的黄酮类、
挥发油以及
橙皮甙等营养物质。
中医认为,柠檬有“
生津止渴、和胃降逆、化痰
止咳”之功效。
胃气不和或觉得
恶心、不想吃饭的时候,吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。
现代营养学认为,
柠檬具有很高的药用价值。
对爱美的女性来说,它首先是一种
非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水,
非常有助于消化。
但是,
胃酸过多的人不宜饮用。
其次,
柠檬具有预防和减少
糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。实验证明,它可以大大减少
糖尿病患者
肝脏、
肾脏以及
血液中过酸化
脂肪的含量。柠檬还是预防
心血管病的食物,
高血压、
心肌梗死患者常喝点柠檬饮料,对改善症状有很
大益处。
在
吃法
上,将柠檬切成薄薄的一片泡在水中,会有一股淡淡的清香,让人精神为之一振。如果有兴趣的话,也可以学
英国人,在喝
红茶时加入两三片柠檬,能使茶的味道更加芳香。另外,
汽水等各种饮料
中都可以放片柠檬,甚至用它来做点柠檬酱,也是既
健康又
美味的吃法。
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