紫苏叶含钙居然高过牛奶
BY：Maren 2024-07-05 02:28:37 765 ℃
牛奶是补钙的良好食物，但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是谈奶色变。很多妈妈开始寻找牛奶的替代物给孩子补钙，比如豆浆。除了钙补充剂等药品外，韩国境内最近掀起了天然植物补钙热，利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。
在韩国，吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子，来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素。而现在，基本上每家烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶，很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。
为什么紫苏叶和辣椒叶一时间受到韩国人的追捧呢？很多人都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，这两种蔬菜不仅含有大量身体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。
有研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克(以每100克为标准)，紫苏叶的含钙量则是325毫克，而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和紫苏叶各自所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。除此之外，绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽视的补钙蔬菜。此外，食用这些补钙植物时一是尽量新鲜食用可减少钙损耗，还有就是炒菜时要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。现在国内的很多韩国烤肉店都可以吃到紫苏叶，大型的超市也均可以买到。
紫苏叶含钙居然高过牛奶
牛奶是补钙的良好食物，但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是谈奶色变。很多妈妈开始寻找牛奶的替代物给孩子补钙，比如豆浆。除了钙补充剂等药品外，韩国境内最近掀起了天然植物补钙热，利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。在韩国，吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子，来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素。
紫苏叶的选购_紫苏叶的存储
紫苏叶的选购挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。紫苏叶的存储放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。紫苏叶的保存方法放于阴凉干燥处，
紫苏叶图片，什么是紫苏叶？
在食用炒田螺时，需要加入紫苏叶。当然，医学典籍除了描述紫苏叶的外形之外，也记载了紫苏叶的药用功效，如《纲目》中言：“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。”主要有紫苏叶，葱白，生姜片等中草药，加入五碗水煎至一碗，每次温服，一日三次，饭后服用。主要药材是紫苏叶，藿香，陈皮，生姜，煎时加入8碗水，煎至两碗，一次服用，连续3天之后见效。这时，紫苏叶加生姜，加水煮沸，当茶饮用，可以有效的治疗食蟹中毒之症。
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