因为豆腐的原料基本上都是黄豆,白豆,豌豆等豆类,所以营养本身就很丰富全面,其所含大量优质蛋白质和糖类,植物油,被誉为“
可以用来搭配豆腐的食材有很多种,这里我们要介绍的两种是鲫鱼和牛肉。
鲫鱼营养丰富,是搭配豆腐的最佳食材之一,尤其是冬季,鯽鱼配豆腐更能有效发挥它们的效用。鲫鱼所含的蛋白质质优齐全,且易于消化吸收,还有丰富的钙,磷,镁,铁等元素,不仅对骨骼有好处,对心血管疾病和呼吸系统疾病都很有帮助,还有活血通经,温中下气之功效。
而牛肉的蛋白质含量也是很大的,其氨基酸组比猪肉更接近人体的需要,牛肉对人的筋骨强健是很有效的,还能改善腰腿酸软,气短体恤。但牛肉的胆固醇和脂肪含量也大,其纤维粗糙不易消化,故老人幼儿等弱体者不宜多吃。
将鲫鱼去鳞片去内脏收拾洗净,两面切花刀,豆腐洗净切成小方块。
将少许油倒入锅中,放入鲫鱼稍煎一下后捞起,豆腐在沸水里滚一下捞起。
将沸水倒入炖锅中,放入姜片,葱花,鲫鱼,用小火煮沸。
放入豆腐一起炖至熟到汤发白后,放入盐调味即可食用。
将豆腐 洗净后切成小方块,用盐水浸泡片刻。
将适量油倒入锅中烧热,放入姜片炝锅。
倒入牛肉翻炒至七分熟,期间放入辣酱和盐等调味品。
放入豆腐,加一点料酒和葱花煮,熟透后就可装盘食用。
将乳鸽宰杀后掏出内脏洗净,在沸水里滚一下备用。
将杜仲和党参洗净后大概切一下。
将处理后的乳鸽,杜仲,党参,姜片放入锅中,加水煮沸后转至小火炖三个小时左右,放入盐调味后即可食用。
功效:乳鸽的蛋白质含量高,脂肪含量低,以及钙,铁等元素都比普通的鸡鸭含量高,且乳鸽的骨内还有一种软骨素,常食可对骨质增生起到极大地改善作用,配上杜仲还可对慢性关节炎,骨结核等疾患起到调理得效果,以及党参的增强造血等功能,这道菜可谓是对骨质食疗的上佳菜品。
将乌骨鸡宰杀后逃出内脏洗净,在沸水里滚一下后切块。
将三七洗净后拍裂。
将鸡块和三七一起放入锅中,加适量清水用大火炖。
鸡块炖熟透后加盐调味即可食用。
所以,补钙一生之计在婴幼儿时期。
你们知道儿童补钙吃什么吗,生活中哪些食物是可以帮助宝宝补钙的呢?下面就教大家几种美味的豆腐补钙食谱吧!据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克,高于同等份量的牛奶的钙含量。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。儿童的健康成长离不开钙质的补充,只有充足的钙才能保证宝宝的正常发育!造成钙摄入量不足。
故牛奶被称为最“接近完美的食品”,也是最理想的天然食品。钙有助于神经递质的产生和释放,促进宝宝神经系统的发育。有些补钙产品为了让宝宝喜欢服用,会加入很多除钙质以外的其他成分,以加重补钙产品的口味。补钙最好是食补,妈妈可以选择一些含钙丰富的食品来给宝宝吃,如牛奶、奶酪、豆类食品、绿叶蔬菜、鱼肉等。
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