花生芝麻酱的做法

花生芝麻酱的做法

花生芝麻酱那种香浓，那种细腻的，实在是让人无法抗拒，让人深深地爱上它啊，呢么花生芝麻酱怎么做呢？

材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻

做法：

1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开；

2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉；

3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用；

4、将花生去皮；

5、将去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀；

6、来回搅拌3次左右就可以啦！

小贴士：花生去皮之后先将花生放在炒锅中用小火炒一下。冷却以后在去皮，这样容易一些。

花生芝麻酱的营养

花生芝麻酱的营养还是挺丰富的，能补充人体的微量元素，还可以抗衰老哦！

1、花生芝麻酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

2、花生芝麻酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

3、花生芝麻酱中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

4、花生芝麻酱含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、花生芝麻酱还有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体的功效。

6、花生芝麻酱中的芝麻可治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

7、花生芝麻酱中的芝麻还有调节胆固醇的作用。

花生芝麻酱的制作技巧

花生芝麻酱会做的人可以做出让人无法拒绝的味道，让人深深地体会一回舌尖上的中国，但是如果是对烹饪没有多少经验的人，又如何做才能让花生芝麻酱魅力无法挡呢？这就不得不说当中的制作技巧了。

首先花生在放进去搅拌的之前，可以先进锅里面翻滚一下，这样花生会更香哦！然后，芝麻也是这样，可以先炒香，再放进去，打出来的都会更香。

另外，还可以在打的过程中加入少许盐，可以使味道更加甜。如果想要更细腻的感觉，可以打的次数多点，4次到5次，根据具体情况而定。

花生芝麻酱怎么吃好吃

打一次花生芝麻酱可用做拌凉菜、拌面、做麻酱葱油饼、烧烤、火锅，还可以包汤圆吃。各种的吃法哪种好吃？

一、花生芝麻酱饼

1、打好的芝麻花生酱倒入碗中；

2、加点植物油；

3、调均即得到香香的花生芝麻酱；

4、和好面团；

5、把面团压成薄薄的圆形；

6、把花生芝麻酱抹上面团上；

7、抹均匀后卷起来；

8、放入烤炉中，烤制金黄色即可。

二、花生芝麻酱拌面

1、水煮开，放入面条；

2、面条熟后，倒出冷却；

3、将打好的花生芝麻酱盖浇在上面；

4、搅拌均匀即可享用