材料:五花肉600g,盐10-15g,黑胡椒1g,百里香1g,迷迭香1g
做法:
1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。
2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味,并检查保证每个部位都有腌料附上。
4、最后放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天。
5、7天后取出切件:(我也不知道怎么说明那个肉纹和刀纹的角度)反正保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻,一刀下去不要来回拉(会把肉拉破的),切到切不动了轻抬起刀,再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。
6、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存,冷藏的话1-2周。
培根大家都吃过吧,味道是不是让大家回味无穷,想知道美味的培根是怎么做出来的吗?接下来就跟妈网百科一起来了解一下培根的做法介绍吧。
培根的做法之一:培根炒双菇
材料:香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄榄油3汤匙,蚝油1汤匙,白酒1汤匙,盐适量
做法:
2、锅中倒入适量清水,水开后,放入香菇和平菇,加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3、培根切小段备用
4、热锅凉油,加入2勺橄榄油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯过水的蘑菇,翻炒2下后,淋入蚝油,加入盐,翻炒几下即可出锅
培根的做法之二:培根鲜虾卷
做法:
1、鲜虾去泥线,去壳,留住尾巴部份
3、奶酪切成小块
4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切
5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋,然后卷起来
6、调整好虾的位置,虾的尾巴最好向上凹出的造型好看
培根的做法之三:培根土豆饭
做法:
1、培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味
3、米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水
4、加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可
培根如此美味,但遗憾的是,不是每一个人都可以随便吃的哦!有一些朋友因为一些身体状况的原因,是不太适合吃培根的哦!有类似身体病状的朋友要注意咯!
3、患有急慢性肾炎者忌食;
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
培根看似简单,其实具备非常丰富的营养成分哦!亲们你们知道培根有哪些功效和作用吗?
1、培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素
2、培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
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