梭鱼味道鲜美,蒸的做法最大限度的保留了营养,且清淡无负担。大家在家里也可以试一试哦。
食材准备:
主料:小梭鱼
1、把小梭鱼去鳞去内脏,洗净,用料酒盐腌制10分钟,鱼身上撒上葱姜丝,鱼肚子里也塞上几根。
2、旺火水开后上锅蒸5,6分钟,把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。
3、再次切点葱姜红椒丝,
4、把倒掉蒸出来腥水,把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。
5、炒锅放油至热后,浇到葱姜丝上,最好放些蒸鱼豉油。
6、旺火水开后再把鱼上锅蒸5分钟。
7、撒上香菜即可。
小贴士:
蒸鱼一定要水开了再上锅蒸,才能保证肉质鲜嫩哦。
材料准备:
做法步骤:
(1)把鲜梭鱼去鳞,去内脏,洗干净沥干水分。
(2)用盐,糖,料酒,鲜抽,五香粉拌均匀。
(4)将腌制好的鲜梭鱼放入蛋糊中均匀搅拌。
(5)锅内热油至八成热,放入鱼。
(6)小火炸至两面金黄色。
(7)盛出撒上适量的盐和五香粉即可享用。
对于小梭鱼,大家都不是很陌生了,这是大家都十分常见的一种鱼类,那么究竟小梭鱼是不是海鱼呢,下面我们一起来了解一下这个问题。
小梭鱼是海鱼。它遍布我国东南沿海,分布于印度洋和太平洋西部沿海。梭鱼体形较大,为黄渤海主要港养鱼种,在中国南、东、黄、渤四大海域均有产出。
梭鱼身体细而长,梭鱼的头短而宽,鳞片很大。梭鱼的背部呈青灰色,腹面呈浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活,以水底泥土中的有机物为食。梭鱼属于近海鱼类,适应力较强,可以栖息在海湾也能进入到淡水里。
所以才调查的结果说明:小梭鱼属于海鱼。
不管是什么鱼,都含有丰富的蛋白质,小梭鱼也不例外。海鱼的营养都是比家养鱼的营养价值要高。就像通常都说的,什么东西是最好的,莫过于纯天然的。那么海鱼就属于纯天然是食物,那么海鱼中的梭鱼的功效与作用是什么呢?
梭鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于促进血液循环,防治心血管疾病;梭鱼能够保护心肌细胞,预防或缓解心律失常、心悸,适当食用能够起到保护心脏的作用;梭鱼肉中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷等,有养肝补血、润肤养发的功效。
小梭鱼和鲮鱼不是同一种鱼来的,从生长环境、外形以及繁殖方式可知道答案。
从生长环境来看:
小梭鱼属于海洋鱼类,它遍布我国东南沿海,分布于印度洋和太平洋西部沿海,中国仅产于南海和东海。而鲮鱼喜栖息于水温较高的地区,低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。
从外形上来看:
小梭鱼体纺锤形,细长,头短而宽,有大鳞。脂眼睑不甚发达,仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。鲮鱼,身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。口下位,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。
从繁殖方式来看:
梭鱼的繁殖季节各地有异,渤海湾为4月底到6月初,浙江为4月初至5月初。性成熟年龄雄鱼为2~3龄,雌鱼为3~4龄。幼鱼以浮游动物为食,成鱼以硅藻和小型生物为食。
栖于南方水温较高的河流内,不耐低温,一般水温低于7℃时即不能生存,以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4~9月。冬季在河床深水处越冬。一年四季均产,10月份为捕捞旺季。
梭鱼的营养价值不过人们之所以喜欢吃梭鱼是有很多原因的,首先是因为它的味道非常的鲜美,梭鱼比一般的鱼类要鲜很多,因此特别适合做汤来饮用,最重要的是梭鱼本身所含的营养也是比较多的。1、有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。2、保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心
众所周知,海水鱼终生生活在汪洋大海里,而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。另外,海水鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭鱼高得多,对心脏和大脑具有保护作用。但不管是淡水梭鱼还是海水梭鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高哦。
有渔业产品质检中心的工作人员走访发现,现在市场上的海梭鱼比较纷杂,大多是养殖梭鱼,那么怎么区分养殖的梭鱼和野生梭鱼呢?据调查发现,从外形来看,养殖的梭鱼比野生的头大,身子要肥,肚腹部较为宽大;野生的嘴巴尖,体型细长;养殖的梭鱼,即使洗干净了也会留血水,而野生的看着清亮,颜色是白的,不会渗出血水,另外养殖的梭鱼剖解后油脂含量较多。大家需要仔细辨别啦。
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