小梭鱼的做法

清蒸小梭鱼的做法

梭鱼味道鲜美，蒸的做法最大限度的保留了营养，且清淡无负担。大家在家里也可以试一试哦。

食材准备：

主料:小梭鱼

辅料：葱、姜丝、盐、油、蒸鱼酱油、香菜、红辣椒各适量

1、把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。

2、旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。

3、再次切点葱姜红椒丝，

4、把倒掉蒸出来腥水，把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。

5、炒锅放油至热后，浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油。

6、旺火水开后再把鱼上锅蒸5分钟。

7、撒上香菜即可。

小贴士：

蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩哦。

油炸小梭鱼的做法

小梭鱼鱼肉细嫩，鱼骨头少，油炸着吃，非常美味。

材料准备：

主料：鲜梭鱼、鸡蛋、面粉

辅料：盐、糖、料酒、鲜抽、五香粉各适量

做法步骤：

（1）把鲜梭鱼去鳞，去内脏，洗干净沥干水分。

（2）用盐，糖，料酒，鲜抽，五香粉拌均匀。

（4）将腌制好的鲜梭鱼放入蛋糊中均匀搅拌。

（5）锅内热油至八成热，放入鱼。

（6）小火炸至两面金黄色。

（7）盛出撒上适量的盐和五香粉即可享用。

小梭鱼是海鱼吗

对于小梭鱼，大家都不是很陌生了，这是大家都十分常见的一种鱼类，那么究竟小梭鱼是不是海鱼呢，下面我们一起来了解一下这个问题。

小梭鱼是海鱼。它遍布我国东南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海。梭鱼体形较大，为黄渤海主要港养鱼种，在中国南、东、黄、渤四大海域均有产出。

梭鱼身体细而长，梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背部呈青灰色，腹面呈浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。梭鱼属于近海鱼类，适应力较强，可以栖息在海湾也能进入到淡水里。

所以才调查的结果说明：小梭鱼属于海鱼。

小梭鱼的功效与作用

不管是什么鱼，都含有丰富的蛋白质，小梭鱼也不例外。海鱼的营养都是比家养鱼的营养价值要高。就像通常都说的，什么东西是最好的，莫过于纯天然的。那么海鱼就属于纯天然是食物，那么海鱼中的梭鱼的功效与作用是什么呢?

梭鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于促进血液循环，防治心血管疾病；梭鱼能够保护心肌细胞，预防或缓解心律失常、心悸，适当食用能够起到保护心脏的作用；梭鱼肉中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷等，有养肝补血、润肤养发的功效。

小梭鱼和鲮鱼是不是同一种鱼

小梭鱼和鲮鱼不是同一种鱼来的，从生长环境、外形以及繁殖方式可知道答案。

从生长环境来看：

小梭鱼属于海洋鱼类，它遍布我国东南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中国仅产于南海和东海。而鲮鱼喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。

从外形上来看：

小梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。鲮鱼，身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。

从繁殖方式来看：

梭鱼的繁殖季节各地有异，渤海湾为4月底到6月初，浙江为4月初至5月初。性成熟年龄雄鱼为2～3龄，雌鱼为3～4龄。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以硅藻和小型生物为食。

栖于南方水温较高的河流内，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4～9月。冬季在河床深水处越冬。一年四季均产，10月份为捕捞旺季。