腊肠、腊火腿、腊肉……这些相信大家都经常听。但是腊猪耳朵这个绝对是少听说了吧?腊猪耳朵和平常吃的猪耳朵有什么不同呢?下面我们就来看看腊猪耳朵的做法。
做法:
1、在外面买的腊猪耳朵,先洗干净,用凉水完全浸泡,泡到腊猪耳朵变软为止。
3、将腊猪耳朵泡软后,就放入高压锅里面,上气后压五分钟就可以等下气了。
4、打开盖子,将猪耳朵捞起来切成丝和片状。
5、准备蘸料。将醋倒入小碗中,加入蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣的小伙伴就可以不加辣椒油了哈。
6、然后用猪耳朵蘸上蘸料来吃就OK了。
腊猪耳朵的营养价值有哪些?很多人都不知道腊猪耳朵有什么好处,只是为了好吃而吃。其实每一样食物都有其功效与作用的,就算是不起眼的猪耳朵也不例外。
食用猪耳朵,可以改善虚弱的体质,对人体肠胃有保健作用,可以健脾养胃,因此十分适合气血虚损以及身体瘦弱的人食用。
猪耳朵质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。
而且,在猪耳朵里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外,猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
腊猪耳朵的做法有哪些技巧呢?很多宝妈在烹调上自成一格,有着自己的做法和习惯。不过对于腊猪耳朵怎么做好吃,很多时候都是挠挠头,不知所措。
Q:腊猪耳朵怎么做好吃?
1、浸泡。腊猪耳朵如果想要做成跟新鲜猪耳朵一样的话,一定要用清水浸泡,直到腊猪耳朵变软之后才开始烹制。
2、高压锅。高压锅的好处就体现在这里了,尽管腊猪耳朵不容易变软,但是通过高压锅一压,好吧,猪耳朵仅仅在十分钟后就能变得柔软美味了。
3、吃腊猪耳朵可以蘸酱料,也可以搭配青红椒爆炒。前者可以随心调配自己喜欢的酱料,呈现不一样的味道,后者爆炒锅气十足,非常好下饭。
腊猪耳朵也跟腊肉一样,用不少调味料制作而成。加上孕妇在怀孕期间的口味可以说是变得怪怪的,平常不吃的东西在怀孕期间反倒每天非吃不可。但是腊猪耳朵孕妇可以吃吗?
Q:孕妇可以吃腊猪耳朵吗?
A:慎吃。
本来猪耳朵含有丰富的胶质,孕妇是可以吃的,而且对胎儿的软骨生长也有好处。
但是一般来说猪耳朵都加入了多种调料和香料,如酱猪耳朵、红烧猪耳朵,还有腊猪耳朵。特别是腊猪耳朵,经过多种香料风干或熏制而成,虽然口味好,但孕妇并不适宜食用腊猪耳朵。
腊猪耳朵不能和什么一起吃?很多人都觉得奇怪,吃东西就尽管吃,还用担心什么相克?其实这样的想法是不对的。几乎每一种食物都有其独特的属性,如果搭配了不对的食物,轻则影响食材的营养价值,重则甚至引起中毒、身体不适。
那么,腊猪耳朵不能和什么一起吃呢?
猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用,避免引起不适。另外,如患有高血脂、肾病或肾功能不全、痛风等疾病的人是不适合吃猪耳朵的。
猪耳朵的营养价值相信很多人都喜欢吃猪耳朵,香脆可口,味道鲜美,口感好,不会有油腻的感觉,而且营养丰富。猪耳朵的营养价值是什么?猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味
孕妇可以吃猪耳朵吗孕妇可以吃猪耳朵。猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而且猪耳朵富含胶质,对于胎儿的软骨生长有一定的帮助。不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等,会有大量的调味料在里面,而且猪耳朵不易咀嚼,容易对产妇
一般来说,为了制作方便,都是直接买卤好的猪耳朵搭配黄瓜炒来吃,但是如果木有卤猪耳朵呢?如果用手摸的话,还能感觉到猪耳朵的表面有点干,顶多会有点湿润的感觉,但是不会黏手。但如果发现猪耳朵的颜色发暗并且没有光泽,表皮摸起来黏黏的,就证明此猪耳朵放了太久,有点不新鲜了。
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