醋配4物常食常健康

　　开门7件事，“柴米油盐酱醋茶”，调味品是我们生活中不可缺少的一部分，占据日常生活的重要位置，虽然，调味品是厨房中最熟悉的面孔，但它的营养价值往往被人们所忽视。其实，调味品出来可以增进食欲、促进消化外，还具有很好的防病治病的功效。古人云“民以食为天，食以味为先”，其中挑起味道大梁的就是我们的醋，在我们的菜里加入一些醋，不仅可以提味、还可以保险。对人体也有很多保健和医疗价值。今天我们就来看看与醋搭配的食材会产生哪些养生功效呢?

醋配黄豆——击退色斑

　　做法

　　黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。

　　保健原理

　　醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。

醋配黑豆——缓解眼疲劳

　　做法

　　将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

　　保健原理

　　黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。

陈醋配红衣花生——降血脂

　　做法

　　将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

　　保健原理

　　医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生被称为“长生果”，含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多。两者配合在一起，可以降低体内的胆固醇含量和降低血脂粘稠度。

陈醋配红蒜——过敏性鼻炎

　　做法

　　做法

　　500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

　　保健原理

　　中医认为，大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，有很好的疗效。

醋配黑豆——缓解眼疲劳

　　做法

　　将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

　　保健原理

　　黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。