冬菇蒸鸡怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-17 10:33:47 365 ℃
好吃的冬菇蒸滑鸡，鸡肉的选择最好是选用鸡腿肉，翅膀或鸡颈肉，处理好的鸡肉顺手切成滚刀块。还有其他几样配料要准备，木耳、香菇、红枣、枸杞，其中红枣要去核，因为红枣虽是补血的上好食材但其核却会使人上火，红枣和香菇切丝，木耳枸杞提前泡发。准备好食材就要选择蒸具了，最好采用不锈钢的盘子，因为这种材质受热均匀，可以烹制出完美的食物。
上锅蒸滑鸡，有一个小技巧，用一块屉布盖在蒸锅上，就可防止蒸汽遇锅盖化水滴入盘内而影响食物口感。15到20分钟后就可以出锅啦。鲜嫩的鸡肉里渗透了香菇、红枣、枸杞等配料的香味，清新香甜，木耳变得湿软，吸收了鸡肉和冬菇腾出来的汤汁，真的是人间美味啊！
食物装盘也有讲究，不能一股脑儿全倒进去混入调料，而要有秩序有窍门地放入。首先把黑木耳均匀地铺在盘子底部，可以吸附蒸鸡和香菇的汤汁。接着把鸡块摆一层在木耳上面。这时撒上姜末，红枣丝和枸杞尽可能地放在盘子边缘，以便于受热使其味道全部释放出来。最后撒上香菇丝。放调料腌制，但切记盐要入锅前再放，以免影响食物的鲜味变得太咸。
冬菇蒸鸡怎么做好吃
好吃的冬菇蒸滑鸡，鸡肉的选择最好是选用鸡腿肉，翅膀或鸡颈肉，处理好的鸡肉顺手切成滚刀块。还有其他几样配料要准备，木耳、香菇、红枣、枸杞，其中红枣要去核，因为红枣虽是补血的上好食材但其核却会使人上火，红枣和香菇切丝，木耳枸杞提前泡发。最后撒上香菇丝。
冬菇滑鸡怎么做好吃
冬菇滑鸡虽然做法简单，但是要想做得好吃却是非常考验技巧。市面上有多种类型的鸡，做冬菇滑鸡的话，最好是用清远鸡。冬菇最好选用菌盖厚实平滑的干冬菇。泡发冬菇时最好先用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。然后准备一碗温水，把冬菇放入其中浸泡约一小时。
冬菇蒸肉饼怎么做好吃
冬菇蒸肉饼做法极其简单，不少菜鸟级的小厨师们也能做，但是要想冬菇蒸肉饼做得好吃，就要掌握技巧讲食材的本来的味道发挥到极致。广东人吃东西注重食材的原汁原味，蒸肉饼就是这样的一道菜。
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