百合银耳莲子汤的做法

BY：大叔18岁 2024-07-25 02:15:42 1589 ℃

作为一种美味有营养的保健食品，百合银耳莲子汤的做法是比较简单的，主要注意火候与时间的把握问题。

在制作的过程中，首先要把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片，与此同时还要注意将莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发，这些可以同时进行，节省制作的时间；

然后就可以把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲两个半小时，这个时候要时刻关注锅内的情况，有可能会出现溢锅的情况，要隔段时间查看一下锅内的情况，避免溢锅现象的出现。等到银耳煮至浓稠以后，就可以放入适量的冰糖搅拌均匀、然后再倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时左右。

最后才放入百合与枸杞，煮至15分钟左右即可熄火，百合银耳莲子汤就完成了，如果将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感会更佳。

在烹制百合银耳莲子汤的过程中要把握几个小窍门：

银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时。而莲子和百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

一、百合银耳莲子的营养价值百合百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血;热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿等都有良好的效果。

一、怎么做银耳莲子汤银耳莲子汤介绍：将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净;莲子去心连冰糖一起放入炖锅内，加清水用中火烧沸，文火炖一个小时即成。银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，可推动脂肪吸收;莲子营养丰富，降火滋补，长期食用有助人身体健康。原

百合银耳莲子汤的做法作为一种美味有营养的保健食品，百合银耳莲子汤的做法是比较简单的，主要注意火候与时间的把握问题。百合银耳莲子汤的功效百合银耳莲子汤的营养价值很高，主要跟它的成分有很大的关系。需要注意的是，外感风寒、出血症、糖尿病患者是要慎用百合银耳莲子汤，可能会对身体造成损伤。

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