鱼子酱怎么吃有营养
BY：大叔18岁 2024-07-17 14:19:15 810 ℃
鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。
正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。
一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。先准备带点咸味的小圆饼干，在饼干上抹少许酸奶油（sour cream），酸奶油上再铺一点鱼子酱即可。鱼子酱本身已有咸味，所以饼干切记不要太咸，在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。也可用四分熟白水煮蛋，敲开蛋壳，摊上一匙鱼子酱，软滑素朴的蛋液，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感，交揉出不可思议的鲜香，令人倾倒。
1、鱼子酱沙拉。材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋。作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
2、鱼子酱豆腐材料豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克生姜。1 小块 淀粉·适量调料食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙蚝油3 小匙 高汤2 大匙 鱼子酱· 大匙精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用。
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
3、作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。
黑鱼子酱和红鱼子酱的营养
不少人受不了鱼子酱的腥味，却殊不知鱼子酱的营养价值是极高的，要不价格怎么会这么任性呢？！那黑鱼子酱和红鱼子酱有啥营养呢？黑鱼子酱含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。长期食用鱼子酱，可以预防老年人大脑智力退化，提高儿童的生长发育。
黑鱼子酱的营养
黑鱼子酱是世间少有的美食，也是俄罗斯最负盛名的美食。刚刚妈网百科和各位网友说过，黑鱼子酱的营养是超级丰富的。黑鱼子酱里含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。黑鱼子酱有着人体所需的多种营养物质，食用起来出了补充丰富的营养外，还可以起到滋润保养皮肤与延缓衰老的作用，可以防止色素沉着。
鱼子酱的营养价值
鱼子酱的营养价值对于鱼子酱来说，对我们健康还是非常有意义的，主要是因为鱼子酱是一种非常有营养的食物，而且在鱼子酱中，实际上是有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素存在的，这些营养物质对于人体来说都是非常需要的，可以作为我们大脑和骨髓的良好补充剂，是滋补的好选择。同时对于鱼子酱来，这实际上是属于海鲜的一种了，不可与甘草、荆芥同食。主要是因为鱼子酱吃起来味咸，所以孕妇不建议去吃。
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