鸡肉炖蘑菇怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-16 06:23:34 1522 ℃
鸡肉炖蘑菇并不难，但是想要做的好吃还是要花费一点时间和精力的。在做鸡肉炖蘑菇的时候要注意哪些才能做好呢？妈网百科分享一些制作要领，保证大家做出美味的鸡肉炖蘑菇！
1、选材料。选择的鸡肉最好是土鸡或者走地鸡。土鸡和走地鸡都不是饲养的鸡，肉质更加鲜嫩紧实，营养价值更高，而且久煮味道更入味。不像饲养的肉鸡，久煮之后肉质会变老，口感没有那么好。
2、腌制。如果时间很充足的话，鸡肉最好腌制一下。腌制出来的鸡肉，会比直接煮的鸡肉更加入味，先腌制而后炖的鸡肉更加香。材质中讲究烹饪前的先行入味，这也是中国人在烹饪上特别讲究腌制的原因之一。
3、焯水。鸡肉和蘑菇用水清洗之后再放入沸水中焯2分钟，这样能去掉鸡肉的血水和腥味；蘑菇焯水更加容易煮熟，也能够清洗得更加干净。
4、炖锅。在炒锅中准备好前面的准备工作之后，炖的时候最好换砂锅、炖锅、煲锅、高压锅等。这些锅在炖的时候水分流失没有炒锅快，所以在炖之前就不用加那么多水，可以保留原始的味道。如果水分流失过快，就没有达到炖的那种效果了。
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇的营养价值鸡肉炖蘑菇主要是选用土鸡肉和榛蘑这种蘑菇炖成的，饱含了鸡肉和榛蘑的营养，多食用对人体有很多的好处，鸡肉炖蘑菇的营养价值体现在鸡肉和榛蘑上。榛蘑来自于东北的大兴安岭原始森林，所以说鸡肉炖蘑菇是东北特色菜。鸡肉炖蘑菇的食用禁忌闲暇时分，来上一锅鸡肉炖蘑菇，享受厨房飘溢而出的独特香气，实乃人生一大美事。
鸡肉蘑菇汤面
食材鸡肉蘑菇1碗热干面一块精盐1克韭菜少许1食材：鸡肉蘑菇、热干面食材：鸡肉蘑菇、热干面。2锅里放入水烧开锅里放入水烧开。3在放入热干面煮至面条散开在放入热干面煮至面条散开。5不煮好的面条装入碗里即可食用不煮好的面条装入碗里即可食用。注意事项鸡肉蘑菇汤带咸味，不放盐也可以。
蘑菇鸡蛋肉丝汤,蘑菇肉丝鸡蛋汤的做法
1、食材：鸡蛋1个、蘑菇4两、瘦肉2两、生姜2片、大蒜2颗、鸡精一小勺、料酒一汤勺。
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