鸡胸脯肉的注意事项

鸡胸脯肉因为肉质鲜嫩爽口，烹饪出来的美味佳肴的营养价值也颇高，受到了很多人的喜爱。在人们的餐桌上面，经常就可以看到鸡胸脯肉的身影。不过好东西可不是随便吃的，吃错了那付出的代价可就大了，“得不偿失”的事情，估计木有人愿意做吧！所以，要想吃得对，赶紧看妈网！

对于这种营养价值颇高的食材，在烹饪的时候一定要注意它的一个搭配宜忌，搭配好了是美食成功的关键因素哦！

鸡胸脯肉的适宜搭配：

花椰菜+鸡胸脯肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。

鸡胸脯肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

鸡胸脯肉+白酒：两者搭配补血益气，活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

鸡胸脯肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。

鸡胸脯肉＋菜心：菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙，具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。

鸡胸脯肉的搭配禁忌：

鸡胸脯肉与鲤鱼不可同食：鸡胸脯肉甘温，鲤鱼甘平。鸡胸脯肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

鸡胸脯肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡胸脯肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡胸脯肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

兔肉与鸡胸脯肉相克：因鸡胸脯肉性温热，兔肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡胸脯肉、兔肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，故二者不宜同食。

李子与鸡胸脯肉相克：由于李子为热性之物，而鸡胸脯肉为温补之品，二者同食助大热，且鸡胸脯肉含有激素、酶类等生物活性物质，可能发生不利人体的生化反应，无益于人体健康。