葱爆腰花的营养价值

BY：大叔18岁 2024-07-08 06:37:19 770 ℃

腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。动物肾脏是一种蛋白质含量较高的食物，而且富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒也较多。

维生素B12是可以促进红细胞的发育和成熟的，能够使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，同时维护神经系统健康。而一个人如果缺乏维生素B6，可能会食欲不振、呕吐、下痢，如果严重缺乏的话，就有可能会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。

所以说腰花营养价值还是比较丰富的。大家在购买猪腰的时候最好就是选择新鲜猪腰来烹饪，尽快吃了就好。想要保存猪腰也是可以，但是最好还是越新鲜的更好啦。如果买了冷冻的猪腰的话，猪腰的组织会变得比较疏松，没有那么好吃的了。

在我们做宫爆腰花这道菜时，处理腰花要多几道工序，如果处理不当，腰花就会有腥味，那么做宫爆腰花时腰花要怎样处理呢？不要将这两味调料去除。

是的，在处理宫爆腰花的时候是需要经过热水的焯烫。还有务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。同时有利于促进人体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

原料：猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15克，姜、葱、蒜适量。做法：猪腰用刀切成腰花；将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁；中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘

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