香菇烧淡菜－孕期食谱
BY：Pelagia 2024-07-08 01:55:13 480 ℃
香菇烧淡菜含有较丰富的植物蛋白、钙、磷、维生素B2、尼克酸，是孕期的一款好食谱。
主料： 淡菜(鲜) 300克 香菇（鲜） 75克 竹笋 75克
调料： 料酒 5克 盐 1克 酱油 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 猪油（炼制） 15克
制作工艺
1. 淡菜用温水洗净后放碗内；
2. 加入高汤，上笼蒸透；
3. 去杂质及硬筋；
4. 香菇用水泡发去蒂洗净切片；
5. 竹笋去硬壳洗净切片；
6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
7. 锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；
8. 最后以湿淀粉勾芡收汁即可。 工艺提示 炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。
菜品口感 鲜滑爽嫩，醇香宜人。
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。
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