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荤食和素食都有着自己很有特色的营养价值,一般来说荤食的热量高、蛋白高而且还含有大量的氨基酸,肉类是我们身体热量的主要来源,而素食往往含有大量的,我们人体需要的纤维素和维生素,如果我们能合理的把这二类食物搭配起来,我们的健康更有保证。
荤食的缺乏这些人体很多机能将会瘫痪,直至罢工休克;素食含有大量的维生素和矿物质,也是人体不可或缺的营养素,所以营养学上建议在日常生活中将素食和荤食搭配食用,以保证人体所需营养的均衡,这样才会达到健康养生的目的。笔者认为,要做到荤素搭配,得遵循以下三条原则:
营养学认为,就荤素如何搭配,已成定论,生活饮食中务必做到都有饮食,切勿偏食挑食,有专家认为:保持身体健康的根本就在于荤素食物之间的均衡搭配,这样才能保证身体从荤食中吸收到充足的优质蛋白质、必需的氨基酸,从素食中吸收到各种维生素、无机盐及膳食纤维,以满足人体所需全部营养素的要求。
2、素食为主,荤食辅之
众所周知完全吃素不科学,完全吃荤更是玩命的饮食习惯,只吃素难以满足身体的营养需求,只吃荤人体各种器官衰竭加速。在此我们提倡以素食为主,因为目前我国的生活条件已经完全满足了荤食的摄取,以荤食为辅,实在保健身体,杜绝肥胖,俗话说:肥胖是一切疾病的根源,如此即可做到荤素搭配合理。当然,这一原则也要灵活掌握,照顾不同人群的饮食特点。
3、建议荤素比例1:3
营养学认为日常生活中应以素食为主,荤食为辅,结合目前我国的营养模式,温饱已经不是门槛,应该拒绝肥胖,多吃素食,建议食物多样化,建议荤素比例1:3。
在此设想,假如我们顿顿鸡鸭鱼肉,毫无节制,殊不知,很多疾病都是吃出来,例如高血压、糖尿病、直肠癌等。所以我们从今天开始,要注意饮食结构,做到荤素搭配,合理膳食,才是远离疾病的最佳选择。
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