孕13周：孕中期，加加“油”！

　　孕中期营养建议。

　　胎儿生长发育增快，特别是脑的发育，不仅重量增加，而且脑细胞的数量开始迅速增加，需要增加有利于大脑发育的营养物质，如磷脂和胆固醇等脂类。胎儿内脏系统开始分化，开始形成循环功能、肝、肾功能。胎儿各系统功能的加强，使母体负担加重，需求和消耗增加。

　　红烧肉

　　原料400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g。

　　制法：

　　1. 将带皮肉去毛、洗净，切块;葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。

　　2. 肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖;大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成。

　　特点。

　　功效、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利。

　　油菜海米

　　原料250g，海米15g，姜丝少许，花生油25g，白糖、鲜汤、精盐各适量，味精少许。

　　制法：

　　1. 将油菜择洗干净，切成片;海米用温水泡发好。

　　2. 炒勺上火，放油烧热，下姜丝炝勺，再放入油菜翻炒至断生时下海米，放精盐、白糖、鲜汤，稍炒后放入味精，炒匀后盛入盘内。

　　特点，味鲜美。

　　功效，开胃去腻，有利于胎儿的生长发育和母体健康。

　　核桃酪

　　原料200g，江米100g，白糖250g，花生油300g(约耗25g)，水淀粉适量。

　　制法：

　　1. 将核桃仁用水泡软，用竹签挑去里面的膜，洗净;江米淘洗干净，用清水泡上2小时。

　　2. 炒勺上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，� �出晾凉后和泡好的江米一起加水200g一起磨成浆。

　　3. 炒勺上火，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入江米核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

　　特点。

　　功效、补肾，润燥，补气、养血，有滋补保健作用，孕妇食用有益。

　　三鲜豆腐

　　原料250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。

　　制法：

　　1. 将豆腐洗净切片;蘑菇洗净，煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净，沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。

　　2. 勺内放油上火，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、精盐、蘑菇，再炒几下，加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用淀粉勾芡即可。

　　特点。

　　功效、锌等，有利于胎儿的生长发育。

(编辑:赵春婷)