西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
杭州是我国七大古都之一,西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。
西湖龙井春茶上市时间:西湖龙井茶逐步供应全国市场要到4月初,近期,市场上形形色色的“新茶”都不是西湖产区的西湖龙井。如果一直低温,茶树将继续延后抽芽。具体春茶何时开采,还要看天气状况。
“由于年后一直多雨、偏冷,今年西湖龙井茶春茶采摘会比往年晚5-10天,3月底前,市场上不可能有正宗的西湖龙井新茶销售。”
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神品。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。因而,西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。
西湖龙井茶有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。研究认为,西湖龙井茶具有十一大功效及作用,功能主治如下:
①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml),置入适当适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
②.静待龙井茶一片一片下沉,赏识她们渐渐展露亭亭玉立的身态。
③.茶叶在杯中逐步扩展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,记忆犹新。
④.再细心些赏识,这真可说是一种艺术享受呢。
⑤.尽管现已能够品饮了,但总难舍,再看她一眼。
①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶渐渐舒展。
②.待茶叶舒展后,加满开水。
③.能够喝了,但仍是难舍,容你再多看她几眼。
①.预备瓷盖杯(本例巨细约150ml),温杯,投入适当龙井茶叶。
②.参加少量适温开水。
③.拿起冲泡杯,缓缓摇摆使茶叶完全濡湿,并让茶叶天然舒展。
④.待茶叶稍为舒展后,参加九分满开水。
⑤.等候茶叶溶出茶汤。
⑥.用杯盖略微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更均匀。
⑦.倒入小茶杯中品饮。
一、关于西湖龙井的简介西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶
一、关于西湖龙井的简介西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶
西湖龙井茶文化传说传说在宋代时,有一个叫“龙井”的小村,村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年,茶叶质量欠好,卖不出去,老太太简直断炊。一天,一个老叟走进来,他在宅院转了转,说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁
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