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莴苣富含
维生素C,叶尤多,还含糖类,
钙,
磷,
铁等成分。莴苣性味甘,
通乳明目功效,可以治疗产后乳汁不通等症。莴苣中有天生的
叶酸,对于
孕妇来说,在
妊娠期多吃莴苣,无疑有助于
胎儿脊髓的正常形成。美国波士顿
大学医学院人类
遗传学中心主任奥布里?朱伦斯基
博士,对二万多名孕妇参加的历时3年的一项研究表明,在妊娠头6周服用含有
叶酸的多种
维生素的
妇女,可使
婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%—70%。朱伦斯基博士指出,这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。研究人员发现,在妊娠前后从未服用过含
叶酸多种
维生素的妇女,或者,只在妊娠前服用过多种维生素的妇女中,其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女,婴儿神经管缺陷率只有0.9%。据观察,进入妊娠期7
周后,用多种维生素就没有什么益处了,但可以肯定的是,多种维生素中的叶酸是起了保护作用。现介绍两则
食疗方供选用:莴苣粥取莴苣适量,
甘草5克,
大米100克,
白糖适量。将莴苣、
甘草择净、捣碎,
水煎取汁,加
大米煮粥,熟时调入白糖,再煮沸即成。每日1剂,连服7~10天,可健脾胃,通乳汁。本方适用于产后气
血亏虚、脾胃不足所致的
产后缺乳。凉拌莴苣取莴苣、
榨菜、调味品各适量。将莴苣去皮、洗净、切丝;
榨菜洗净、切丝,与莴苣同加
葱、椒、
盐、
醋、香
麻油适量拌匀即成。每日1~2剂,可
清热利湿,适用于
湿热下注、小便淋涩
疼痛等。
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胎儿
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