茄子是普通的蔬菜,一年四季都有出售,但是夏季和秋季却是茄子大量上市的季节。茄子的保健功效一直以来深受大家的推崇,那么亲们知道茄子具体有哪些功效吗?快跟我一起来看看吧。
茄子中含有一种黄酮甙类活性物质即:皂草甙,可以降低胆固醇、护肝、抗氧化、提高免疫力。
茄子中的维生素C、维生素P可以增强血管的韧性,尤其是维生素P可以增强毛细血管功能,防止瘀伤和血管壁破裂。
茄子尤其是紫茄子中含有花青素,以及维生素E、维生素B族等,可以抗氧化、祛斑、促进皮肤光滑。
茄子是个宝,其中的茄子蒂也是一味药,在《本草经疏》中记载茄子蒂可以治疗口疮。除此之外,茄子蒂还可以治疗牙痛、上火等。
茄子在中医看来性味甘、寒,入胃经、肠经、脾经,具有清热、凉血和消肿的作用,适合治疗因为上火引起的痔疮、便秘等,同时其中含有的膳食纤维也可预防便秘。
茄子花也称为茄花,属于一味中药,可以止痛、利湿。茄花和茯苓一同煎水喝可以治疗女性白带过多。
茄子可蒸、煮、炸、炒、烧,但不宜生吃,其中含有茄碱,也称为龙葵素,毒性与发芽的土豆相同,生吃容易中毒。
茄子表面光滑并且不容易招惹虫害,所以茄子皮上的农药残留非常少,同时茄子皮中的维生素P高于茄子肉。
茄子并非越老越好,因为茄减更容易存在于成熟以及熟透的茄子中,大量食用老茄子会饮食中毒现象,造成呕吐、昏迷。
茄子中大量营养物质遇到空气容易氧化变黑,一般将切好的茄子放在淡盐水中可防变黑,在而炒制时加点醋可让菜肴颜色更鲜亮。
茄子在烹调时容易吸油,不仅没有保健作用,高温制作会让茄子大量营养损失。所以在烹调时清淡为宜,如清蒸茄子、凉拌茄子、焗茄子等。
所以,茄子是菜也是药,美味又能治病,而在生活中除了茄子之外大豆、土豆、芹菜等食物也是治病良药。
茄子在我国的种植和食用历史长达2000多年,一般夏秋季节茄子会上市。但现代多种培育方法已经让我们在一年四季都可以吃到它。茄子是食物也是药物,只要食用方法正确了,也可以帮助人体降血脂、控体重、维护血管健康。
上文我们简单的给大家介绍了茄子的养生功效以及食用方法。希望可以给大家带来帮助。最后,提箱大家,夏季天气炎热,建议大家多吃清凉消暑的食物哦。
茄子可以祛斑吗茄子可以祛斑吗?在生活中,我们会见到一些人把茄子皮削下来,然后敷在脸上有斑点的地方,这种做法有科学依据吗?1、茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素,尤其是维生素P的含量高达75%,这是令很多蔬菜和水果所望尘莫及的。2、从茄子的营养成分来说,茄子是具有祛斑功效的。
茄子的做法大全茄子的营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,
茄子的功效与作用1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃
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