营养米饭的美味大翻身

泡菜牛肉炒饭

原料米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）调料生抽，料酒，盐，油做法牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。

七彩缤纷咖喱饭

原料米饭一大碗（两个份），鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪、牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。

做法

1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。

2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。

民以食为天，只要是人就离不开吃饭两字，而在中国人的三餐里，最重要的主食当属米饭。天天都是那晚白米饭，几千年下来恐怕人类早吃厌了，好在我们的智慧是无穷的，即使只是米饭，也能翻新出许多美妙的做法，不妨和我一起来学一学美味米饭的“新煮张”吧。

芋香芥菜饭

原料米饭1碗，芥菜2两，芋头1两，香肠1根做法1、芋头切成小粒（0.5cm见方），香肠切成小粒，芥菜切成细丝，米饭放微波炉稍加热。2、锅里放2勺的油，放入芋头炸成金黄色捞出。3、放入芥菜、香肠翻炒片刻，放入米饭、炸好的芋头，加盐，翻炒均匀就可以了。

茶香炒饭

主料大米100g、上好的茶叶10g配料鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g调料盐、鸡精做法1、茶叶开水泡10分钟（可以泡浓一些）。将茶水过滤后 倒入大米中，米放入锅里蒸熟。2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到7成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒2分钟即可。提示为保持茶叶的纯香，不要用别的香料，如葱、蒜等。