冬季喝汤最暖和,煲汤3个技巧更鲜美
BY：Mathea 2024-08-15 18:05:21 156 ℃
现在的人讲究的是吃得健康，加上煲汤可以让食物的营养完全的保留在里面，煲汤不但营养丰富而且好吸收消化。还对女性有一定的美容功效，那么要想煲汤喝得美味还是要讲究方法的。所以今天就为大家介如一下如何才可以把汤煲得更美味。
一是选料要新鲜
购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫
就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则
火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。
汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量
以上就介绍了关于怎么使汤煲得更美味的方法。大家如果想喝到美味新钱的汤饮的话，讲究的是细心的专磨的。如果食材选购不好的话煲出来的汤也不会那么的味道上成。
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