腐竹是我们日常生活中常见的一种食物了,味道非常的可口,营养也是很丰富,关于腐竹的做法也是各种各样,作为家常食用,卤腐竹是一种非常不错的吃法了,而且作为素食,很符合我们现在的养生保健饮食追求,那么,大家在生活中能够制作出美味的卤腐竹吗?跟着苹果绿养生网来了解。
我们要知道卤腐竹是不需要煮的,但是在生活中也是会有人煮卤腐竹的。我们在做卤腐竹的时候是要提前将腐竹泡好了,然后就是加入一些调制好的卤水。我们也是可以将泡好的腐竹直接放入到卤水里面进行煮。在平时的生活中也是有人先将腐竹泡好了,然后是将每一条腐竹都沾上一些淀粉进行备用,等到油锅烧热170度的时候,将腐竹放入到锅里面进行油炸。将腐竹的外皮炸到酥脆就是可以捞出来备用。
在锅里面加入老卤水,同时将葱段、花椒、白芷、丁香、八角、白糖、干红辣椒,然后就是将炸好的腐竹放入到锅里面煮,煮大约10分钟左右就是可以关火了,我们浸泡一会入味了就是可以食用了。虽然说腐竹是素食类的食材,但是我们确实能够制作出不错的味道,腐竹是能够吸收大量的卤汁,吃起来是非常的美味。大家如果是在生活中不会制作卤水的话,我们就是可以用平时卤鸡爪和卤猪脚的卤水,我们可以将这些卤水放入在冰箱里面经常食用。
我们在运动前食用腐竹能够很好的帮助补充能量,而且可以给我们的肌肉生长提供所需要的蛋白质,我们在中午的时候吃腐竹能够起到不错的健脑抗疲劳的作用,能够为我们的身体补充充足的能量,很适合在中午吃,能够帮助缓解工作的疲劳,而且对于健脑也是有不错的作用和效果。我们如果是在晚上吃的话,对于控制体重也是有很好的作用。腐竹是一种营养价值非常高的食物了。我们在平时食用腐竹的时候一定是要先用凉水进行泡发了,大家如果是想要让腐竹看起来更加的美观整洁,我们就是可以用热水进行浸泡,但是因为腐竹是很容易碎,所以我们在吃腐竹的时候是不要与蜂蜜和橙子一起吃,因为这样是会影响到消化和吸收,所以大家在生活中食用的时候就是要很好的注意这些问题了。
大约是需要一个小时左右。
主料:辅料淀粉50克
调料:八角1颗、花椒10粒、生抽1汤匙、大葱1根、姜汁2汤匙、白糖1茶匙、辣椒(红,尖,干)2个、卤汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克
1.我们首先就是将食材准备好了,然后是将腐竹提前泡好了。
2.我们将腐竹都是沾上一些淀粉,备用。等到油锅烧热到170度,我们就是将腐竹放入到到锅里面进行油炸。
3.将腐竹外皮炸到外皮的酥脆就是可以捞出来了,然后我们就是在锅里面加入卤水,同时将干红辣椒、白糖、葱段、丁香、白芷、八角、花椒等。
4.然后我们将炸好的腐竹放入到锅里面,煮大约10分钟之后就是可以关火了,然后再浸泡一会,我们就是食用了。
主料:腐竹 300g
方法/步骤
1、首先就是准备好材料,将干腐竹、卤粉、大蒜、红辣椒准备好。
2、在制作前就是先将腐竹提前用温水泡好了,可以提前一个小时,等到泡软之后,我们就是将腐竹切成条状,然后就是将辣椒和大蒜切碎了备用。
3、将锅烧红了,放入油,将辣椒和大蒜在锅里面进行爆香。
4、等到爆出香味之后,我们将已经切好的腐竹放入到锅里面进行翻炒,翻炒一到两分钟就是可以了。
5、然后就是在里面加入卤粉和盐,适量就是可以了,我们也是可以先将卤粉在碗里面和少量的水进行混合了,这样是可以更好的入味和更加的均匀一些。
6、然后就是再加入调料进行翻炒,翻炒一两分钟之后,再将鸡精放入,然后就是可以出锅食用了。
腐竹里面是含有种类比较多的矿物质,经常食用一些能够不错身体钙质,所以对于骨质疏松和老年痴呆是有很好的预防的作用。而且对于保护心脏和降低血压里面的胆固醇有很好的作用,所以是我们生活中不可多得的营养食材了。大家在制作腐竹菜肴的时候,一定是不要将腐竹泡太长时间了。
腐竹的营养价值腐竹的营养价值腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚
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腐竹的功效与作用1.预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。2.促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3
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