脆骨肉入口即化,对于家里缺钙的老年人和儿童都是非常适合的。脆骨肉具有独特的口感而备受人们的青睐。脆骨肉有丰富的钙质,还可以为人们提供丰富的营养,脆骨肉在平常也有很多的烹制方法,比如宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨等。
酥香爽口的脆骨肉应该怎么吃
脆骨肉在制作不同菜肴的时候要有不同的腌制方法,这样才能根据每种具体的口味做出美味独特的菜肴。脆骨肉在烹饪的时候最好用开水提前焯烫一下,可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不动,可在烹饪时加水炖几分钟。脆骨常与其他食物烹饪成菜品,可炒、煎、炸、也可炖烫,炖烫或做火锅时,脆骨则不需要完全解冻。脆骨也可与其他馅料混合,制做成包子馅,脆骨的营养价值也是不容忽视的。
脆骨肉
用料:鸡脆骨适量、姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可。
说明:此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
吃脆骨肉的好处有哪些
补钙:脆骨肉是非常适合一些平常缺钙的人们食用的,所以具有补钙的功效。脆骨中钙质的含量较高,非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用,能够较好的为人体补充足够的钙质。
提供营养:脆骨肉里面含有多种优质蛋白质,能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物,为人体提供了丰富的营养物质。
脆骨肉的营养价值非常高,而且在烹饪的时候,适合很多种做法,炒、煎、炸、也可炖烫,做法非常多样化,而且营养美味。脆骨肉炖烫或做火锅时不需要完全解冻。我们平常在购买回来脆骨肉的时候,如果不是一下子吃完的话,要注意不要买太多,如果买回来吃不完,要放入冰箱冷冻保存,不然会造成营养流失或者细菌繁殖。
酥香爽口的脆骨肉应该怎么吃
脆骨肉入口即化,对于家里缺钙的老年人和儿童都是非常适合的。脆骨肉具有独特的口感而备受人们的青睐。酥香爽口的脆骨肉应该怎么吃脆骨肉在制作不同菜肴的时候要有不同的腌制方法,这样才能根据每种具体的口味做出美味独特的菜肴。脆骨中钙质的含量较高,非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用,能够较好的为人体补充足够的钙质。脆骨肉炖烫或做火锅时不需要完全解冻。
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