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也许,在
怀孕之前,我们就听到了有关
孕期饮食各种各样的说法。有些说法甚至已经沿袭了两三代人。可是,它们当中有些是自相矛盾,有些又让我们将信将疑。在这里,我们搜集了孕妈咪们最关心的10个问题,让
营养学专家为我们答疑解惑。在
孕期,如果我们营养充足,对自己和
胎儿都有好处。它能够保证胎儿很好地
发育,同时我们又能够精力充沛地面对
分娩。不过,在我们内心深处又在努力寻找着一种平衡:既不让自己变得过于臃肿,又不能让孩子先天不足,同时,自己又能保持体力,泰然地迎接小宝贝的到来。幸运的是,所有这些目标都能够完美地调和。当然,前提条件是
均衡膳食、
科学调理。Q1要不要吃双倍的东西?A如果你膳食均衡,而且量比较合理的话,那你只需要继续保持就可以了,没有必要多吃。为了保证腹中的胎儿更好地发育,我们确实需要比平时摄入更多的
热量,但是,并不是说我们改变了
饮食习惯就能满足胎儿的需要。事实上,作为女人,我们有很好的生理基础,我们的
基因以及
身体机能完全可以适应怀孕的需要。在孕前期,我们开始储备能量:积蓄了足够的
脂肪和
蛋白质(大部分储存在
肌肉里)。这段时间,胎儿的
体重增长比较缓慢,她的成
长发育主要是成型和组成
器官。然而,从怀孕第5个月起,我们储存的能量就会被利用起来,因为从这个时候开始,胎儿的生长需要足够的能量。Q2为
控制体重,是不是不吃
脂肪?A在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪,因为脂肪对胎儿
神经系统以及
细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来,我们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类:好脂肪(
不饱和脂肪酸,如有名的
欧米加-3)和坏脂肪(饱和
脂肪酸,比如
黄油或全脂奶产品中的脂肪)。在孕期,这两种脂肪都应该吃吗?答案很明确:是的,因为胎儿需要各种类型的脂肪。如果在孕期的某个阶段,胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪,在以后的时间里是无法弥补的。因此,
孕妇不能吃素!当然,还有有一点需要提醒:不要忽视了暗藏的脂肪,如果在烹饪的菜肴当中已经含有了脂肪,那就没必要再加更多的脂肪进去。欧米加-3对孕妇有好处吗?欧米加-3是对人体
健康至关重要的一种
不饱和脂肪酸。值得一提的是,最新的研究表明,从怀孕之初,摄入丰富的欧米加-3脂肪酸有助于预防
早产,降低孕妇的
高血压和
婴儿肥胖的风险。但是,欧米加-3无法在人体中形成,必须要在
物中摄取。所以,我们的饮食中要注意加入含有丰富的欧米加-3的食品。欧米加-3主要存在于亚麻籽、
坚果、
金枪鱼等鱼类之中。为了方便起见,不妨遵照下面的小
食谱:每天保证3汤勺油
菜籽油或
核桃油,最好是生的,每周吃三次脂肪高的鱼(
鲱鱼、
鲭鱼、沙汀鱼、
三文鱼)。Q3需要禁糖吗?A我们应该改变对糖的错误认识!实际上,
葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅仅起着提供能量的作用,而且糖还能燃烧脂肪。在孕期,绝对不是拒绝糖的时候。因为
胎盘对糖分有过滤作用,结果使胎儿的
血糖含量比
母亲的低3倍。如果你再拒绝糖的摄入,胎儿就会
低血糖!……
怀孕7个月准妈妈要查
血糖像脂肪一样,糖也有所谓的好糖(慢糖)和坏糖(快糖)之分。实际上,这种区分是非常荒唐的。我们应该使用各种类型的糖,同时只要避免消化后
血糖的突然升高就可以了。为此,在设计食谱时,我们要选择那些既含糖,也含
蛋白质、脂类的食物,避免只是单纯地从
巧克力或含糖高的饮料中获取糖分。Q4是否需要吃更多的
奶制品?A是的。因为胎儿的成长发育需要吸收大量的
钙质,从而使得
准妈妈的血钙含量也会降低。此时,一旦准妈妈的机体中负责调节
磷和钙含量的副
甲状腺发现了这一情况,它就会分泌一种荷尔蒙,这种荷尔蒙使
肾脏产生
维生素D,从而提高钙的肠吸收率。这样,母亲的血钙很快就会恢复正常。当然,我们并不是说孕妇因此就可以不吃奶制品。不过,每天2~3次的奶制品就足够了,并不是通常人们所说的一定要吃4次。在此还有一个小建议:最好选择脱脂或半脱脂的奶制品,而不是含有丰富的饱和酸的全脂的奶制品或
奶酪。Q5要不要定期地吃“补药”?A贴有“孕妇专用”标签的
维生素和
微量元素的产品并不是孕妇必须要服用的。它们只是给膳食非常不均衡的孕妇设计的。如果你属于这种情况,最好先从纠正自己的饮食习惯开始。此外,这些产品也适用于那些
肠胃吸收有问题的准妈妈。尽管有良好的饮食,但是她们不能吸收必要的营养。不过,无论是哪种情况,服用这些产品之前,一定要咨询医生的意见。医生会根据你的情况,给你提出个性化的建议。否则,如果我们盲目地摄入自己本不需要的某种
维生素或
微量元素,可能会适得其反。Q6有些食品可以避免
胎儿畸形?A现已证明,
叶酸缺乏或者维生素B9缺乏有致使胎儿畸形的风险,尤其是脊椎
裂、腹壁畸形和
兔唇。因此我们大力提倡食用含有丰富
叶酸的食品。在
动物肝脏里、
蛋黄中、
绿色蔬菜(如
菠菜、
豆角、
笋、
芹菜)
中都含有丰富的
叶酸。需要注意的是,我们需要在怀孕前和
怀孕初期,就开始补充叶酸,因为那时正好是
胚胎形成的时期。Q7我是
素食者,这对我的婴儿有影响吗?A素食者可能分为两类:只是不吃肉的素食者,和不吃所有与动物有关的食物的素食者。只是不吃肉的素食者还比较好办,它可以从
鸡蛋和奶制品当中摄入足够的
蛋白质。因为蛋白质是我们细胞基础的成分,是建造孩子机体的不可缺乏的“砖瓦”。但是,如果是真正的素食者,也就是不吃所有与动物有关的食品的话,就很难保持膳食平衡。这时候,我们需要花一些时间来精心设计一下我们的食谱。Q8每天必须喝1.5升
水?A实际上,1.5升的水量只是一个象征性的数字。不同的人、不同的饮食、不同的体力活动和不同的气温
环境下,需要的水量是不同的。那么,如何知道自己饮水的量是不是够呢?我们可以观察自己的排尿量,如果24小时内排出1.5升的尿液,就说明你的饮水量是足够的。但是,现在的问题是我们无法测量自己的尿量。那么,我们可以变通一下,观察自己去卫生间的次数也是可以的。Q9需要喝
矿泉水吗?A根据提取的水源和水处理的方式不同,自来水的质量变化也很大。不过,自来水是可以饮用的。如果条件允许的话,最好能到当地的水利部门咨询一下自来水的成分。比如,检查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(这样才能保证婴儿有结实的
牙齿),每升水中至少含有50毫克的
硝酸盐。然后,就是根据自己的口味,如果你觉得自来水的味道不好,那就要毫不犹豫地喝
瓶装水。优先可以选择含有丰富钙、
镁或氟的矿
泉水,还要想到经常换牌子,这样你可以吸收到各种
矿物质。有一点需要注意:许多矿泉水中都含有
钠,摄入过多会引起
高血压。不过,请放心,如果每天只喝1升或1.5升的水,不会有患高
血压的风险。Q10孕期必须滴酒不沾?A是的,绝对不能喝!因为酒精很容易穿过胎盘,被胎儿直接吸收。当母亲喝上一两杯开胃酒,感到很兴奋的时候,胎儿也醉了。如果经常这样,胎儿的机体会受损:胎儿出生后可能会
智力低下(根据最近的研究,在孕期,孕妇每天喝两杯酒会降低婴儿的
智商),有
性格障碍或身体畸形等等。哪些是危险食品?的确有些食品可能含有对胎儿有害
细菌。在熟肉、生奶和
奶酪中带有李氏杆菌;在未煮熟的
肉类食物和没有洗干净的
蔬菜中含有弓形
寄生虫。采取某些卫生措施可以明显地降低感染的风险:
做饭之前之后要洗手;每周使用洗涤灵清洗
冰箱;切完
生食品后,用
漂白水清洗所有的
厨房用具(刀、案板);仔细清洗生吃的蔬菜,同时要注意煮熟肉类食物;剩饭要热透;在冰箱里未烹调的蔬菜、肉类和做好的菜要分开放置。
一、怀孕的初期饮食推荐食谱:山药红枣粥准备食材:制作山药红枣粥需要准备的材料有山药、红枣、枸杞、桂圆、大米以及*糖适量,*糖可以根据个人口味逐量添加。推荐食谱:山药红枣粥做法1、山药去皮切成菱形、块状。2、将大米、红枣洗净用水提前泡好。3、用清水把枸杞清洗干净并且泡好,同样把桂圆剥皮后用清水泡好,留
一、孕期饮食的注意要点1、不宜长期高脂肪饮食在孕期,孕妇需要适当增加对脂肪的摄入,但如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。2、不宜过量摄
一、孕期饮食的原则1、保证优质蛋白质的供应。孕早期是胚胎发育的关键时期,此时的胚胎的生长发育和母体组织的增大都需要大量蛋白质,所以此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢,甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸,必须由母体供