盘点鸽肉的三种最养生吃法
BY：Clementine 2024-08-15 02:30:09 900 ℃
鸽肉大家并不陌生，是人们日常生活中不可缺少的滋补佳品，但你知道你的吃法对吗?今天就与小编一起去看看鸽肉养生怎么吃最健康，大家一起学学吧!
浓汤炖鸽，色鲜味美。
可加一些中药材配伍，如枸杞、红枣等，还可以加上山药。煮沸后，微火小炖一到两个小时，一份美味的浓汤炖鸽就做好了。但值得提醒的是，红枣和枸杞不能放太多，不然就变成甜汤了;且很多痰湿重的人(表现为肥胖体质，舌苔厚腻)，就不适合吃放了山药、红枣的浓汤，山药淀粉含量高，红枣过于滋腻。
清蒸小煮，原汁原味。
乳鸽肉质细嫩，在烹饪时，可采用清蒸的方法，不仅不会破坏优质蛋白，还能尽可能降低脂肪含量(虽然鸽子的脂肪含量比鸡肉低，只占1%～2%)。另外，它还含有丰富的钙、铁等微量元素，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2～3倍。其实这种做法很适合病后体弱的人恢复，乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，再加上脂肪含量不高，能加快创伤愈合。
油炸乳鸽，香酥脆嫩。
很多人感觉油炸起来不健康，但对于鸽肉来说，偶尔吃一次，的确是一顿美味。油炸后的乳鸽肉汁鲜美，也少了动物的腥味，改善口味的同时，香酥的骨头也可以一同入口。乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可以与鹿茸中的软骨素媲美，有保持面色红润等功效。
通过以上的介绍，对鸽子的做法也都是有着一些了解，大家在烹制的时候，可以按照以上的介绍的方法进行，这样就可以做出既美味有养生的菜肴。
一鸽胜九鸡,冬季养生宜吃鸽营养高肉鲜美
鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。功效鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。特别提示食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
猪肉和鸽肉适合冬季养生食用
另外猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
鸽子肉的三大养生功效 营养又补肾
对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。鸽子肉可以有降低胆固醇的作用，还可以有益气补血的效果，对于提高免疫力促进代谢有好处的呢，同时有可以有预防动脉硬化的作用。
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