更新时间:2024-08-19 18:42:58

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吃虾配果汁当心会中毒

BY:Shanon 2024-08-19 18:42:58 646 ℃

夏季吃海鲜是一件令人感觉很享受的事情,在众多的海鲜中应该是大家最为熟悉的一种了。我们知道虾的肉质细嫩而且味道非常鲜美,但是大家是否知道如何才能购买到新鲜的虾以及和虾有关的饮食禁忌有哪些呢?

教你辨别虾的新鲜度

鲜虾体形弯曲。

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

新鲜虾体表干燥。

鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

新鲜虾颜色鲜亮

。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

新鲜虾肉壳紧连

。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

新鲜虾没有异味。

新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

虾不能和什么一起吃

果汁

果汁(特别是橙汁汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。

黄豆

黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

红枣

富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。

金瓜

金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。

猪肉鸡肉

虾不可同猪肉鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。

小编提示:相对于其他食材来说,海鲜的饮食禁忌会相对较多,所以在夏季我们品尝海鲜前,大家一定要对自己选择的海鲜食材有关的饮食禁忌有所了解。

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吃虾配果汁当心会中毒

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