做糖醋蒜用什么醋比较好？高血压能吃糖醋蒜吗？

一转眼已经到了新蒜大批量上市的季节了，大家有没有想要腌一些大蒜来吃的冲动。其实大蒜具有非常高的营养价值，不仅平时多吃一些大蒜具有杀菌消炎、提高免疫力的作用，对于一些高血压、高血脂的朋友来说也是一种非常好的食品，下面，就快和小编一起了解做糖醋蒜的相关知识吧！

1、做糖醋蒜用什么醋比较好？

2、高血压能吃糖醋蒜吗？

3、吃糖醋蒜有什么好处

陈醋和白醋都可以。

糖醋蒜对于醋的要求并不高，只要是用粮食酿造出来的醋，用来泡制糖醋蒜都是比较好吃的，所以不管是陈醋还是白醋都是可以的，也可以将两种醋混合在一起泡制。

只是相对于白醋来说，陈醋的颜色较深，这样泡出来的糖醋蒜自然而然颜色也就会比较深；而白醋是透明色的，用白醋泡出来的糖醋蒜颜色就比较洁白了，建议可以根据个人的喜好来进行选择。

可以适量吃一些。

糖醋蒜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康的生理状态，因此对于高血压的人群来说是可以适量吃一些糖醋蒜的。

而且大蒜具有抗炎、杀菌、抗病毒的作用，醋则具有软化血管的作用，因此高血压病人平时在生活中适量地吃一些糖醋蒜的话，对于疾病的恢复来说也有一定的帮助。

大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。